海南过年传统(海南过年的特殊风俗有哪些)

海南过年特色民俗一公期

说到公期，一般公期都少不了搭戏台，放鞭炮，唱琼剧或木偶戏祭神，宴席宾客。

海南琼剧戏

邻里帮忙一大早烧水、杀鸡、宰羊，扫地摆桌张罗起来了，迎接到来的亲戚和朋友。

主人家做菜的场面也极壮观，大锅、大桶、大铲、大勺、户外临时炉灶。烧的是木柴。请来的大厨提前一天就开始布菜。第二天椰树下的灶台，只听到柴火噼啪和锅铲搅拌的声音，客人们的喧闹声。飘散肉鱼香，还有柴火烧的饭菜特有的香味！

海南有一道菜叫全家福，是文昌公期里不可或缺的“意义菜”，全家团圆，全家福里一般有四季豆、竹笋、红萝卜、蘑菇、肉丸子、腊肠、干鱿鱼等等材料，色彩丰富，营养均衡，味道极佳。

无鸡不成宴”的说法，首先仪式上用鸡来祭拜神，然后再斩了上桌。口感上，当然小爪子的文昌鸡最好吃，白切配上自制的酱料，爽口滑嫩，肥而不腻，入口喷香。

石山羊的烹饪手法多样，乳羊或腌制过的壅羊块打边炉，还有红焖、白切、干煸等，罗卜焖羊汤。石山壅羊肉嫩且滑，肥而不腻，食无膻味，唇齿留香，但价格不菲，毛羊50元一斤，一只羊100斤左右[呲牙]

年年有余，肯定少不了鱼，清澜港码头，渔船往码头上一停靠，捕获的新鲜鱼虾开始往岸上搬，那些石斑鱼、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、苏梅鱼生活鲜亮。青衣鱼火锅、对虾白灼、膏蟹清蒸，海鲜盛筵，恣意快活。

公期的许多人家餐桌会上腌粉，类似海南粉、抱罗粉，但又有不同，腌粉里有酸菜酸椒花生米等佐料，味道酸爽够味。

绿色蔬菜有木瓜，长豆，水芹，黄帝菜等，这些大都是自家种的，或邻里送的。无公害、绿色环保食品。

海南“公期”习俗来的都是客，来的朋友、客人越多。说明你家族越兴旺，富贵发达。

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