家常喝的汤
全家都喜欢的33道汤，这几天就这么喝，营养美味，家庭好喝的汤
夜明砂鸡肝汤
原料
鸡肝 300 克，夜明砂 10 克，枸杞子 30 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 夜明砂拣去砂土、杂质，洗净；枸杞子、蜜枣洗净。
2 鸡肝洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
冬瓜冲菜瘦肉汤
原料
瘦肉………………450 克
冬瓜………………500 克
冲菜………………100 克
食盐………………适量
制作步骤
1 瘦肉洗净，切片。
2 冬瓜去瓤，连皮洗净切块；冲菜洗净，切成条。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1.5 小时，加盐调味即可。
芡实煲猪肚汤
原料
猪肚………………1 个
芡实………………50 克
莲子………………50 克
红枣………………20 克
食盐………………适量
淀粉………………适量
制作步骤
1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。
2 红枣洗净，去核；莲子浸泡 1 小时，洗净去心；芡实洗净。
3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
干贝冬瓜煲鸭汤
原料
鸭肉……………1000 克
瘦肉………………300 克
冬瓜……………1000 克
干贝………………50 克
陈皮………………1 块
食盐………………适量
制作步骤
1 光鸭洗净，斩成大块，飞水；瘦肉洗净，切块，飞水。
2 干贝用温水浸开，洗净；陈皮洗净；冬瓜去皮、瓤，洗净，带皮切成大块。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
党参麦冬瘦肉汤
原料
猪瘦肉………………750 克
党参………………60 克
麦冬………………40 克
生地黄………………30 克
红枣………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 猪肉洗净，切块，飞水。
2 党参、生地黄、麦冬洗净；红枣去核，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1.5 小时，加盐调味即可。
淮山圆肉生鱼汤
原料
生鱼 500 克，猪瘦肉 250 克，淮山 30 克，桂圆肉 25 克，生姜 3 片，食盐适量。
制作步骤
1 淮山、桂圆肉洗净，浸泡 30 分钟；猪瘦肉洗净，切成块状。
2 生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；烧锅下油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
枸杞猪心汤
原料
猪心 300 克，枸杞子 100 克，老姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 猪心切成两半，清洗干净。
2 枸杞子提前 10 分钟浸泡，洗净待用。
3 把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲 40 分钟，加盐调味即可。
灵芝瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，灵芝 30 克，蜜枣 25 克，食盐适量。
制作步骤
1 猪瘦肉洗净，切厚片。
2 蜜枣洗净；灵芝浸泡 2 小时，洗净，切成条状。
3 把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
参麦黑枣乌鸡汤
原料
乌鸡 500 克，麦冬、西洋参、黑枣各 20 克，生姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 乌鸡去毛及内脏，用清水浸洗干净，斩件，飞水。
2 西洋参洗净，切成片；黑枣去核，洗净；麦冬洗净；生姜切片。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
霸王花猪骨汤
原料
猪骨………………500 克
霸王花………………50 克
南北杏仁……………30 克
蜜枣………………25 克
食盐………………适量
制作步骤
1 霸王花浸泡 1 小时，洗净；南北杏仁、蜜枣洗净。
2 猪骨洗净，斩件。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
菜干鸭肾瘦肉汤
原料
鸭肾………………300 克
猪瘦肉………………250 克
白菜干………………200 克
蜜枣………………25 克
食盐………………适量
制作步骤
1 白菜干浸泡 2 小时，洗净；蜜枣洗净。
2 鸭肾洗净，切件；猪瘦肉洗净，切片。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
莲子芡实猪心汤
原料
猪心 400 克，猪瘦肉 200 克，莲子、芡实各 50 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
制作步骤
1 猪心切成两半，清洗干净。
2 猪瘦肉洗净；莲子、芡实提前浸泡，洗净；蜜枣洗净待用。
3 把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
百合红枣鹌鹑汤
原料
鹌鹑 2 只，百合 30 克，红枣 20 克，食盐适量。
制作步骤
1 鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。
2 红枣去核，洗净；百合浸泡，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
太子参麦冬猪心汤
原料
猪心 350 克，太子参 30 克，麦冬 20 克，玉竹 20 克，食盐适量。
制作步骤
1 猪心切成两半，洗净残留瘀血，飞水待用。
2 太子参、麦冬、玉竹洗净。
3 把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改文火煲 2 小时，加盐调味即可。
荔枝桂圆鸡心汤
原料
鸡心 250 克，荔枝干 30 克，桂圆肉 30 克，食盐适量。
制作步骤
1 鸡心剖开，清除瘀血，洗净。
2 荔枝干去核，洗净；桂圆肉洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
百合杏仁猪肺汤
原料
猪肺………………750 克
百合………………30 克
杏仁………………30 克
蜜枣………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 杏仁、百合、蜜枣洗净。
2 猪肺清洗干净，切件，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
冬瓜鲜鸡汤
原料
鲜鸡………………500 克
冬瓜………………500 克
红枣………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 鲜鸡洗净，斩件。
2 冬瓜洗净，连皮切块；红枣去核，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1.5 小时，加盐调味即可。
白果猪肺汤
原料
猪肺………………500 克
猪瘦肉………………250 克
白果………………20 克
蜜枣………………20 克
生姜………………3 片
食盐………………适量
制作步骤
1 蜜枣、白果洗净，猪瘦肉洗净，切成大块。
2 猪肺清洗干净，切成块状，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
木瓜鲈鱼汤
原料
鲈鱼………………600 克
木瓜………………400 克
老姜…………………4 片
食盐………………适量
制作步骤
1 木瓜去皮、核，洗净切成块状。
2 将鲈鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将鲈鱼煎至金黄色。
3 把适量清水煮沸，放入木瓜、鲈鱼煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
当归酸枣仁猪心汤
原料
猪心 1 只，猪瘦肉 300 克，当归、酸枣仁各 20 克，红枣 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 当归、酸枣仁洗净，浸泡；红枣去核，洗净。
2 猪心切成两半，清洗干净瘀血，飞水。
3 将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
桂圆杞子瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，桂圆肉 50 克，枸杞子 30 克，食盐适量。
制作步骤
1 瘦肉洗净，切成厚片，飞水。
2 桂圆肉、枸杞子浸泡 30 分钟，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
草菇大鱼头汤
原料
大鱼头 500 克，草菇 200 克，食盐适量。
制作步骤
1 草菇洗净，飞水。
2 鱼头剖开，去鳃洗净；烧锅下花生油、姜片，将鱼头煎至金黄色。
3 加入适量沸水，煮沸 20 分钟后，加入草菇再煮 20 分钟，加盐调味即可。
黑枣鸡蛋汤
原料
鸡蛋 2 只，黑枣 30 克，桂圆肉 20 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 黑枣去核，洗净；桂圆肉、蜜枣洗净。
2 鸡蛋煮熟，取出去壳。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。
雪梨猪肺汤
原料
猪肺………………500 克
雪梨………………250 克
川贝母………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 雪梨洗净，连皮切成块状，去核；川贝母洗净。
2 猪肺洗净，切成块状，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2.5 小时，加盐调味即可。
腐竹菜干瘦肉汤
原料
瘦肉………………250 克
腐竹………………50 克
菜干………………50 克
红枣………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 瘦肉洗净，切厚片，飞水。
2 腐竹提前 1 小时浸泡；菜干浸软，洗净；红枣去核，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
酸枣仁老鸡汤
原料
老鸡 1 只，酸枣仁 30 克，桂圆肉 20 克，食盐适量。
制作步骤
1 老鸡去毛、内脏、斩大件，飞水。
2 酸枣仁、桂圆肉洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。
柏子仁猪心汤
原料
猪心 1 只，猪瘦肉 300 克，柏子仁 20 克，灵芝 30 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 灵芝、柏子仁洗净，浸泡；蜜枣洗净。
2 猪心剖成两半，洗净瘀血，飞水；猪瘦肉洗净，飞水。
3 将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
川芎白芷鱼头汤
原料
大鱼头 600 克，瘦猪肉 300 克，川芎 30 克，白芷 20 克，老姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 猪瘦肉洗净，切块；鱼头洗净，下花生油、姜片煎至微黄铲起。
2 川芎、白芷洗净。
3 把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
淮杞玉竹泥鳅汤
原料
泥鳅 300 克，淮山 50 克，枸杞子 30 克，玉竹 20 克，生姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 淮山、枸杞子、玉竹提前浸泡 1 小时，洗净。
2 泥鳅洗净，飞水，去除体表黏腻物，烧锅下油，将泥鳅煎至金黄色。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
核桃灵芝猪肺汤
原料
猪肺………………750 克
核桃肉………………30 克
灵芝………………20 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 灵芝洗净，浸泡；核桃肉、蜜枣洗净。
2 猪肺洗净，切成块状，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
马蹄百合生鱼汤
原料
生鱼………………500 克
马蹄………………75 克
百合………………30 克
无花果………………20 克
生姜………………2 片
食盐………………适量
制作步骤
1 马蹄去皮，洗净；百合、无花果洗净。
2 生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；烧锅下油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
霸王花陈皮猪肺汤
原料
猪肺………………500 克
霸王花………………50 克
陈皮………………1 小块
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 霸王花浸泡，洗净，切段；蜜枣洗净；陈皮用清水浸软，洗净；蜜枣洗净。
2 猪肺洗净，切成块状，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
鱼腥草脊骨汤
原料
猪脊骨………………750 克
鱼腥草………………35 克
川贝母………………20 克
蜜枣………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 猪脊骨洗净，斩件，飞水。
2 鱼腥草浸泡，洗净；川贝母、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。