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菜不摆三筷不摆五席不成六什么意思

五月一日劳动节,老人讲:“3菜不上桌,福气不进门”!3菜指啥?,菜不摆三筷不成五席不成六约讲究

一年一度的五一劳动节将至。五一劳动节是全世界劳动人民争取自由的纪念日。终于可以有个小长假休息一下了。五一节这一天,举国欢庆,人们会换上盛装,兴高采烈的参加各种庆祝活动。还会对有贡献的劳动人民,进行表彰。五一劳动节不仅仅代表放假,它背后代表着一种英勇不屈的奋斗精神,所以劳动节被年年纪念,因此我国也格外重视这一天。老人讲,这一天,三菜不上桌,福气不进门,那三菜指什么?怎么做?做法给大家整理到了下方,大家可以照着步骤做一下!

一‬、红烧‬丸子‬

菜不摆三筷不摆五席不成六什么意思

1、准备‬食材:猪肉‬、生菜‬叶‬、小葱‬、鸡蛋‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、鸡精‬、蚝油‬、莲藕‬‬、白胡椒粉‬、五香粉‬、红薯淀粉‬

2、红烧丸子‬的做法:

(1)猪肉洗干净剁成肉馅,小葱剥皮切成葱花,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)调肉馅‬:肉馅放入碗中,再打入一枚鸡蛋,加入适量的小葱、莲藕碎、食盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉、五香粉,淀粉、适量的清水,用筷子,朝一个方向搅拌上劲。

(3)戴上一次性手套,将调好的肉馅依次团成肉丸子形状,全部团好后装盘待用。

(4)起锅烧油,待锅中油温六七成热的时候,放入团好的肉丸,开小火,慢慢炸至肉丸定型,变金黄色,捞出来,控油再装盘。

(5)爆香‬:锅底留油后,再放入适量的生姜和蒜末,开大火,煸炒出香味。再加入一勺郫县豆瓣酱,开大火,煸炒出红油。

(6)再加入适量的生抽、老抽、鸡精、白砂糖、适量的清水,煮至汤汁浓稠冒泡。

(7)再放入肉丸,快速翻拌均匀,至肉丸裹上料汁,盖上锅盖,焖煮五分钟左右。

(8)再关火打开锅盖,盘中铺一层生菜叶,上面均匀地放入肉丸,可以再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以动筷子开吃了。

(9)红烧丸子就做好了,简单易学,厨房小白也能轻松驾驭,猪肉这样做,上桌秒光盘,大人小孩都喜欢吃,连吃三个都不腻!

二‬、白萝卜‬酿肉‬

菜不摆三筷不摆五席不成六什么意思

1、准备‬食材:白萝卜‬、里脊肉‬、小葱‬、小米辣‬、白芝麻‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、白砂糖‬、蚝油‬、鸡精‬、白胡椒粉‬、玉米‬淀粉‬

2、白萝卜‬酿肉的‬做法:

(1)白萝卜洗净去皮切成薄片,里脊肉洗净剁成肉馅,小葱剥皮切成葱花,小米辣切成圈,生姜去皮切成末,蒜瓣剥皮切成末。

(2)调肉馅‬:猪肉馅‬放入碗中‬,打入‬一枚‬蛋清‬,加入‬适量的姜‬末‬、蒜末‬、食盐‬、白胡椒粉‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、蚝油‬、玉米淀粉‬、食用油‬,用筷子‬,朝一个‬方向拌均匀‬。

(3)取一片白萝卜,上面放入适量的肉馅,再对折依次码入盘中,一个挨着一个。

(4)锅中倒入适量的清水,放入做好的白萝卜酿肉,隔水将其蒸至熟透变色。

(5)关火打开锅盖,端出来,再撒上适量的葱花、黑芝麻、小米辣,点缀一下,就可以开吃了,做法简单、营养美味又健康,清淡不油腻,一口一个好吃到根本停不下来!

三‬、蒜蓉粉丝‬大虾‬

菜不摆三筷不摆五席不成六什么意思

1、准备‬食材:大虾‬、小米辣‬、小葱‬、粉丝‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、蒜蓉‬粉丝‬大虾‬的做法:

(1)大虾剪去虾须,开背,用牙签挑出虾线,清洗干净,生姜去皮切成末,小葱剥皮切成段,蒜瓣剥皮切成末,小米辣切成圈。

(2)碗中倒入适量的热水,再放入一把粉丝,将其浸泡片刻,泡软捞出,沥干水分。

(3)大虾放入碗中,加入适量的姜片、料酒、食盐、葱段,抓拌均匀,腌制片刻。

(4)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白胡椒粉‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,搅拌均匀‬。

(5)锅中倒入适量的油,待油热后,放入生姜和蒜末,煸炒出香味,再倒入调好的料汁,开大火,煮至料汁浓稠,收汁关火。

(6)盘中底部铺一层泡软的粉丝,上面在放入腌制好的大虾,再淋入蒜蓉料汁,放入蒸锅中,蒸至大虾变色,关火,端出来。

(7)再撒上适量的葱花和小米辣,点缀一下,就可以开吃了,做法简单,虾仁鲜嫩可口,粉丝爽口开胃,大人小孩都喜欢吃!

以上三道家常菜就做好了,做法简单,色香味俱全,好吃开胃又下饭,感兴趣的小伙伴,可以按照步骤,给家人朋友做一下!

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