谷雨前后下雨吗

谷雨前后雨水多！记得吃3黄2红1白，祛湿润燥，应季而食身体好！，谷雨前后应该吃什么

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春天的最后一个节气。此时雨水增多，空气湿度比较大，其气温回升比较快。这个期间，正是养生的好时机，记得吃三黄两红一白，祛湿润燥，应季而食，身体好！谷雨时节建议多晒晒太阳，适当的运动，早睡早起，不要熬夜，多吃一些新鲜蔬菜和水果，比如白萝卜、莲藕、冬瓜、苹果、香蕉等都可以。接下来，小慧将这几道菜的做法，给大家详细地整理到了下方，大家可以一起学习一下！

一‬、香椿‬拌豆腐‬

1、准备‬食材：香椿芽‬、嫩豆腐‬、小葱‬、小米辣‬、食盐‬、蚝油‬、白砂糖‬、酱油‬、陈醋‬

2、香椿芽‬拌豆腐的‬做法：

（1）香椿芽去掉老根洗净，嫩豆腐冲洗一下切丁，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的清水，水开后，放入香椿芽，再加入适量的食盐，将香椿芽煮至熟透，捞出来，控干水分，切段装盘备用。

（3）焯水‬：锅中再次倒入适量的清水，待锅中水开后，下入嫩豆腐，焯水两分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）调味汁‬：碗中放入‬小葱‬、小米辣‬，再加入‬适量的食盐‬、蚝油‬、白砂糖‬、酱油‬、陈醋‬、适量的‬香油‬，用筷子‬，充分搅拌均匀‬。

（5）再将调好的料汁，均匀地淋在煮熟的食材上面，激发出香味，就可以开吃了。做法简单，豆腐嫩滑入味，营养又美味，大人小孩都喜欢吃的一道菜，一上桌就吃光盘！

二‬、番茄‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、食盐‬、白砂糖‬、味精‬、生抽‬

2、番茄‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）西红柿洗干净切块，小葱剥皮切葱花。

（2）调蛋液‬：碗中‬打入‬三枚鸡蛋‬，加入‬适量的食盐‬，用筷子‬，充分‬搅拌‬均匀备用‬。

（3）起锅烧油，待油温七八成热时，倒入鸡蛋液，开小火，滑散炒熟，盛入盘中。

（4）锅底留油，放入葱花，开大火，煸炒出香味，再放入番茄，中火翻炒出茄汁。

（5）再放入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、白砂糖、味精、生抽，调一下味道。

（6）再倒入一勺清水，翻炒均匀，至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花点缀一下即可。

（7）番茄炒鸡蛋就做好了，做法简单，解馋开胃又下饭，应该没人会不喜欢吃吧，快手又家常的一道菜，搭配米饭一起吃更香！

三‬、胡萝卜‬炒肉丝‬

1、准备‬食材：胡萝卜‬、里脊肉‬、青椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、小葱‬、鸡精‬、白砂糖‬、食用油‬

2、胡萝卜‬炒肉丝的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，青椒去蒂去籽洗净切丝，蒜瓣切成末。

（2）腌制‬肉丝‬：肉丝放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、生抽‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬15分钟‬左右，至入味‬备用‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的肉丝，煎至两面金黄色，盛入盘中。

（5）锅底留油，放入蒜瓣和小葱，煸炒出香味，再放入胡萝卜和红椒，翻炒至断生。

（6）再放入煎熟的里脊肉丝，倒入调好的料汁，加入一勺清水，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘。

（7）胡萝卜炒肉丝就做好了，简单易上手，色香味俱全，好吃下饭快，胡萝卜这样做，大人小孩都爱吃，挑食的孩子也爱吃！

四‬、黄桃罐头‬

1、准备‬食材：黄桃‬、冰糖‬、食盐‬

2、黄桃罐头‬的‬做法‬：

（1）黄桃用碱面洗干净，再对半切开，用勺子将桃核挖出来，再对半切成四瓣备用。

（2）碗中放入切好的黄桃，再倒入适量的清水，漫过食材，再加入适量的食盐，戴上一次性手套，抓拌一下，浸泡三分钟左右。

（3）锅中倒入适量的清水，再放入浸泡好的黄桃，加入适量的冰糖，盖上锅盖，开中火，慢慢熬煮开，煮15分钟左右即可。

（4）关火出锅，捞出来，盛入盘中，放温后，再放入冰箱里，冷藏两个小时，再拿出来，黄桃罐头就做好了，就可以开吃了。

（5）黄桃罐头做法简单，自己在家里做干净卫生，简单易上手，清甜爽口又开胃，一口一个，大人小孩都喜欢吃，老少皆宜！

五‬、南瓜‬烧饼‬

1、准备‬食材：南瓜‬、牛奶‬、白砂糖‬、鸡蛋‬、面粉‬

2、南瓜‬烧饼的‬做法：

（1）南瓜清洗干净，去皮去籽切成块备用。

（2）将切好的南瓜装盘，锅中倒入适量的清水，放入锅中，隔水蒸至南瓜熟透。

（3）关火端出来，再倒入料理机中，打成南瓜泥，再将其倒入大盆中，再加入适量的白砂糖、牛奶、酵母粉，用筷子，搅拌成絮状，再戴上一次性手套，揉成光滑的面团。

（4）再盖上一层保鲜膜，发酵至原来的两倍大，再取出来，揉面排气，再搓成长条形状，再分成等份剂子，搓圆形按成饼状。

（5）平底锅刷一层薄油，待油热后，放入做好的南瓜饼，小火慢煎，煎至两面金黄色，盛入盘中，放温后，就可以开吃了。

（6）南瓜烧饼就做好了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，营养又健康的粗粮，常吃对身体健康有好处，大人小孩都喜欢吃！

六‬、黄豆芽‬炒粉丝‬

1、准备‬食材：黄豆芽‬、小葱‬、粉条‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、陈醋‬

2、黄豆芽‬炒粉丝的‬做法‬：

（1）黄豆芽清洗干净，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切成末，粉丝放入碗中浸泡片刻。

（2）锅中倒入适量的清水，水开后，放入粉丝，焯水五分钟，捞出沥干水分备用。

（3）爆香‬：锅中倒入适量的油，待油热后，放入小葱和蒜瓣，开大火煸炒出香味。

（4）再放入黄豆芽，翻炒至断生，再放入粉丝，翻炒片刻，再加入适量的生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋，调一下食材味道。

（5）开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，搭配米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！

以上六道家常菜，感兴趣的朋友，可以按照步骤自己在家试着做一下，每道菜，都是简单易上手的，色香味俱全的，家人都喜欢吃的，不会做饭的厨房小白，也能轻松上手！

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