导语：过年菜必有炸藕合，香脆鲜嫩外焦里软，学会了一起来吃藕！

今天推荐：炸藕合

炸藕合作为中国北方的经典菜品，以前只在过年的时候吃，刚热锅炸好的藕合，香脆脆嫩，一筷一个，简直好吃到停不下来。现在已经被作为家常菜，甚至路边小吃摊上都现炸现卖了，但是想吃跑去买，不如想吃自己做，所以今天给大家带来过年菜炸藕合，过年给大家回忆童年！

食材准备

1.肉糜/350g 2.面粉/200g 3.藕/1个 4.鸡蛋/2个

5.淀粉/25g 6.生抽/20g 7.胡椒粉/20g 8.香油/15g 9.大葱/一根

制作步骤

1.大葱切碎，放入肉糜中，再往肉糜中放入生抽、盐、淀粉，搅拌均匀备用。

2.藕切成两片，但中间不要切断，用来装肉糜。

3.将肉馅放置在藕片中间，一个一个摆放好。

4.开始制作面糊，往面粉中加入盐、鸡蛋、胡椒粉，充分搅拌均匀，搅成无颗粒的面糊。

5.锅中放油，待油热后，将藕合裹上面糊，放入油锅进行炸制。

6.炸至金黄捞出即可。

一道美味简单的炸藕合就完美完成啦，请大家参考。用自己亲手制作的美食来招待客人是最有心意的，感觉不错的朋友们抓紧做做尝尝吧！

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