香菇排骨米饭的做法大全(排骨香菇蒸米饭的做法)

导语：主食别总是吃白米饭，加一把香菇，一碗排骨，锅里焖一焖，超美味

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我家主食就喜欢这样做，饭菜一锅出，味美营养，米缸几天就见底。6月了，天气火热没胃口？不想吃饭？试试这一道主食吧，加一把香菇、一碗排骨，锅里焖一焖，饭菜一锅出，鲜香味美，有菜有主食，超美味，每次都要吃上两大碗，那才叫过瘾，自从学会这道主食，早就把减肥一事抛之脑后了，而家里的米缸也是几天就见底了。而且，这样一道主食，从食材上挑选，多吃一碗也不用担心会发胖，这一道主食中，除了大米，所搭配的食材还有香菇与排骨。

香菇与排骨，可以炖、烧、蒸制皆可，香菇是天然鲜食材，怎么吃都不腻，一直是我家常备的食材，无论是新鲜的或是干品香菇，其口感厚实、味道鲜美，可荤可素，是备受欢迎的菌菇食材之一。香菇，也称花菇、冬菇，香菇味道鲜美，营养丰富，香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，富含多种维生素，有矿物质，可促进新陈代谢，补充多种营养物质，提高抵抗力。天热，容易引起食欲不振，在饭中加一些香菇，再搭配一些排骨或是肉末，焖制出来的米饭，味道鲜美，香而不腻，增进食欲。你喜欢用香菇焖饭吗？

我家主食经常有各种焖饭，可以用电饭锅、砂锅，省时省力，全家爱吃。这一道香菇排骨焖饭，鲜香不腻，也是我家常做的主食之一，香菇与排骨、大米，焖制过后，其大米吸收了香菇与排骨的汤汁，米饭粒粒分明，越嚼越香，饭菜一锅出的主食，制作简单，连菜也省了，喜欢就试试吧。

香菇排骨焖饭

食材：大米4杯、香菇150克、排骨200克、姜10克、香葱3根、老抽1勺、生抽1勺、精盐少许、大豆油适量。

​做法：1、准备好的排骨，用量有200克左右皆可。排骨剁为小块，用清水泡一泡，换二三次清水，去血水，也可去腥。

2、准备好的香菇，清洗后切为小块，备好一些姜葱。如果是干品香菇，用温水泡发后切好即可。

3、准备好的大米，用水轻轻淘洗，淘米有讲究，过程不需要过多搅拌。用量根据家庭人数来定。

4、锅中加入少许食用油，炒一炒姜葱，加入香菇炒出香味。

5、加入排骨炒至变色，加入生抽、老抽炒匀，然后加入准备好的大米、加入少许精盐，炒匀。

6、将炒制过的香菇、排骨与大米装于电饭锅中，启动电饭锅煮饭档即可。水量不宜过多，沫于食材表面，略高一点即可。水量也根据大米品种和自己喜欢的口感来定。有的电饭锅也会根据大米品种而选择合适的煮饭档。

小贴士：1、香菇与排骨用量随意，喜欢吃的可以多加一些；2、排骨入锅前，需要清水泡一泡，去血水，这样可去腥。2、也可以搭配一些胡萝卜或是土豆。3、盐可少加或不放。

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