西葫芦子怎么做好吃(西葫芦子的作用与功效)

导语：4个西葫芦加1把馓子，简单一卷比饺子还好吃，1周3次吃不够

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西葫芦，是我们生活中常见的食材，物美价廉，营养丰富。西葫芦的吃法以炒菜为多，还可以作为馅料包包子、包水饺等。今天和大家分享一下用西葫芦和馓子一起做的美味——西葫芦馓子菜卷，鲜香柔软又解馋，喜欢的朋友可以一试。

1、先和面：面盆里倒入面粉，用凉水搅成面穗，揉成软一点的面团，饧面20分钟。面团要充分的饧发，面皮才可能更薄更软，也可以提前把面和好，放入冰箱冷藏，随吃随取，特别方便；

2、将西葫芦洗净，切去两头，用擦丝器擦成细丝，加入少许食盐腌制一会；

3、大碗里铺上干净的纱布，放入擦好的西葫芦丝，用纱布包裹住，挤出水分，放在案子上，用刀稍微剁碎一点；

4、加入食用油，虾皮、生抽、耗油、胡椒粉、辣椒油，拌匀；

5、热锅倒入蛋液，炒成鸡蛋碎，放凉后与西葫芦丝放在一起；

6、把馓子装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎（这样面案子和手上都不会蘸上馓子上的油脂），与西葫芦一起拌匀，不需要放盐，因为西葫芦用水腌制过了，馓子也是咸的，放入馓子，可以增加馅料的香味，还可以吸收馅料多余的水分；

7、将饧发好的面团擀成薄的面皮，尽量的擀的薄一些；

8、把馅料均匀的铺在面皮上，从两边对折，把两头按实防止出水，一个菜卷就做好了；

9、篦子上放上潮湿的纱布，放入菜卷，水开后中火蒸8——10分钟；

西葫芦馓子菜卷，既有西葫芦的清香味，又有馓子的焦香酥脆，面皮柔软，馅料鲜香，好吃又解馋。

喜欢的就赶紧试试吧。

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