农村田间地头里的这种叫灯盏菜的野菜在城里叫什么(灯盏菜学名叫什么)
导语：农村田间地头里的这种叫灯盏菜的野菜，在城里想吃都不一定买得到
小时候家里穷，每餐能吃上肉那是不可能的。想吃肉还得自己动手丰衣足食，抓点野味、摸鱼摸虾还有摘点田间地头的野菜一样吃得很欢心，相信这是很多人的儿时回忆吧！
随着国家繁荣昌盛，人民过上了辛福安康的生活。在吃这方面我们可谓是越来越讲究，但吃多了大鱼大肉，偶尔也会想找点野菜尝尝。说起野菜，城里可不一定吃的到哦，即使能吃到，不仅价格高而且没自己亲自采摘的好。还是回乡下吃不花钱又美味的好。
接下来小编就给大家介绍一种农村常见常吃的野菜，在南方也可以说是最受欢的一种野菜没有之一。
灯盏菜
学名：积雪草
别称：铜钱草、马蹄草、钱齿草、崩大碗等
分布范围：中国陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、云南等省区。喜生于阴湿的草地或水沟边；海拔200-1900米。印度、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、大洋洲群岛、日本、澳大利亚及中非、南非（阿扎尼亚）也有分布。
生长环境：性喜温暖潮湿，栽培处以半日照或遮阴处为佳，忌阳光直射，栽培土不拘，以松软排水良好的栽培土为佳，或用水直接栽培，最适水温22-28度，耐阴、耐湿，稍耐旱，适应性强，生性强健，种植容易，繁殖迅速，水陆两栖皆可。
看到这里，大部分小伙伴们应该想起来是哪一种了吧！
接着我们聊一聊灯盏菜的吃法，这里小编讲讲在我们当地灯盏菜都是怎么吃的，由于我们广西菜都比较清淡，可能不太适合大家的口味，希望小伙伴们也把你们当地的吃法评论区分享一下哦！
一、灯盏菜煮鱼汤
1、把灯盏菜切碎。
2、水煮开，放入切碎的灯盏菜。
3、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、塘角鱼、泥鳅等其实都可以的，需要切块的切块放入。
4、只需加油盐煮几分钟即可。
二、灯盏菜鸡蛋汤
1、把灯盏菜切碎。
2、水煮开，放入切碎的灯盏菜。
3、敲入鸡蛋，鸡蛋捣烂或者不捣烂都可以。
4、只需加油盐煮几分钟即可。
三、酸灯盏菜
1、灯盏菜洗干净，晾干。
2、水水开，倒入坛子（陶制最佳）。
3、待水冷之后放盐或放醋（虽然最终都是酸，放盐跟放醋两种酸可是不一样的哦，只可意会不可言传）。
4、放入灯盏菜，蜜蜂存放。
5、待灯盏菜够酸了，直接拿出来切碎炒一下或者直接吃也是很美味的哦。
除了酸，还有一股灯盏菜特殊的味道，吃起来清清爽爽的让人整个夏天都觉得清凉。
四、肉末灯盏菜汤
做法和鱼汤，鸡蛋汤差不多啦，就不重复了。和灯盏菜一起煮汤你会发现猪肉变得一点都不油腻，肉带点灯盏菜味苦的味道，你会觉得好像自己在吃肉，又好像只是在吃素。很奇妙的哦！
五、灯盏菜豆腐汤
做法就不多说了，简单的不得了。豆腐属良性食品，灯盏菜亦是如此，两者结合属清淡中的清淡了。在炎热的夏天，喝上一碗灯盏菜豆腐汤，既解暑又营养。
好了，在我们那灯盏菜常见吃法也就着五种了，别看很简单，在我们那可是很受欢迎的哦！
灯盏菜除了可以食用以外，还具有很高的药用价值。
药理作用
1、止血作用：用于尿血、衄血、痛经、崩漏、便血、痔疮出血、胃出血、外伤出血等各种出血，有止血止痛的作用。
2、抑制纤维组织增生：积雪草苷能抑制胶原纤维，具有抑制纤维组织增生的作用。
3、促进皮肤生长：兔肌注可促进皮肤生长，局部白细胞增多，结缔组织血管网增多，黏液分泌增加，皮毛增生加速，并有抑制皮肤溃疡的作用。
4、清热利湿：治疗咽喉肿痛，口舌生疮，头痛，身热，口渴等。
5、镇静安定作用：积雪草其中所含的甙对小鼠、大鼠有镇静、安定作用，此作用主要是对中枢神经系统中的胆碱能系统的影响。醇提取物无镇痛作用。
6、提高记忆力：现代医学研究发现积雪草确是有提升记忆力的功效，迷迭香也具有相似的功效，时常闻一闻迷迭香制成的精油，可调节大脑应激激素皮质醇，让你时刻保持清醒。
7、对皮肤组织的作用：积雪草甙能治疗皮肤溃疡，如顽固性创伤、皮肤结核、麻风等。对小鼠、豚鼠、兔肌肉注射或皮下植入可促进皮肤生长、局部白细胞增多、结缔组织血管网增生、粘液分泌增加、毛及尾的生长加速等。曾有报告用含积雪草0.25-1%醇提取物的乳霜剂治疗皮肤病，获良好效果。
8、抗菌消炎：治疗因病毒或者细菌引起的带状疱疹，痢疾，湿热黄疸，水肿，淋证。也可用于丹毒，瘰疬，亲疮肿毒。
9、利水和脾：治疗因湿热引起的水泻，痢疾，还用于胃胀胃痛，胃气不下，消化不良，胃胀打嗝，小儿疳积症。
10、活血化瘀：用于跌打肿痛，虫蛇咬伤，关节红肿等。
11、其他作用：醇提取物能松弛大鼠离体回肠，甙部分能降低家兔及大鼠离体回肠的张力及收缩幅度，并能轻度抑制乙酰胆碱的作用。对麻醉犬，静脉注射可轻度兴奋呼吸，心率变慢及中度的降低血压，后二者不能被阿托品阻断，有报道积雪甙对麻风病有治疗作用。
除了上文提到的灯盏菜五种吃法以外，再给大家介绍一种灯盏菜的用法。
首先我们常常会把比较老的灯盏菜（食用口感不佳，苦味重）洗干净晒干，大热天的时候就烧上一壶灯盏菜茶。可以在家饮用，也常常把它带到地里面、山里面干活口渴了喝上几口。解暑的哦！
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