怎样做槐花煎饼(槐花饼怎么煎)

导语：做槐花煎饼，牢记多加这一“动作”，槐花鲜嫩味更香！

为爱，为家，做好每一餐！欢迎来到旺财美食记。今天我们要说的是：做槐花煎饼，牢记多加这一“动作”，槐花鲜嫩味更香！

近几年我一直生活在喧闹的城市之中，每当闲暇之余非常怀念儿时生活在农村的时光，尤其是对于儿时吃过的“乡间美味”，更是念念不忘。其中一道美味就是“槐花”。可惜这种野菜在农村已不多见，拿到城里卖15块钱一斤，做成煎饼比肉香。槐花煎饼相信很多朋友都吃过，外酥内软，清香扑鼻特别好吃，但是很多朋友做槐花煎饼时，往往会做不出槐花新嫩的口感，今天我就将自己的做法分享给大家，做槐花煎饼，牢记多加这一“动作”，槐花鲜嫩味更香！方法仅供参考，喜欢的朋友可以收藏备用。

所需食材：槐花100克，鸡蛋2只，盐2勺，面粉适量，清水适量。

首先将槐花择去树枝与树叶，用清水淘洗两遍清除泥土，然后放入盐水中浸泡半个小时，控水备用。

将槐花倒入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀，使每一朵槐花都被鸡蛋包裹。接着加入面粉，盐再次搅拌均匀，最后加入少许清水，将槐花调制成糊状，备用即可。

将锅烧热，倒入少许食用油，油温3层热，转小火将面糊舀入锅中，做成小饼状，开始煎制。

待底部煎至定型，层淡淡金黄色，将其翻个煎制另一面。待两面全部煎至微微金黄即可出锅装盘，喜欢吃蒜汁的朋友可以搭配一起食用，美味制作完成！

做槐花煎饼小技巧：

1：槐花中加入鸡蛋，可以大大保护槐花的鲜美度，吃起来更加清香。另外煎至出来的煎饼口感也会变得外酥里软。

2：调制面糊时，要注意不宜过稀，要适量的稠一点，这样面糊倒入锅中才会容易定型。

3：槐花煎饼煎的时间不要过长，只要有淡淡金黄色，煎饼成熟即可，万万不可煎至金黄色，会导致槐花的新嫩口感。

做槐花煎饼，牢记多加这一“动作”，槐花鲜嫩味更香！就是要加入鸡蛋，很多朋友都是直接加入面粉与清水搅拌之后，就开始制作，这样做出来的煎饼虽然会比较酥一点，但是里面的口感却比较死板，加入鸡蛋之后，可以使煎饼的口感变得外酥里软，也可以使槐花成熟后依旧保持鲜嫩清香的口感！

今天分享的这道“槐花煎饼”您喜欢吗？如果大家对于它还有什么更好吃的做法也欢迎在评论区留下宝贵的建议，如果喜欢小编的做法，那请您收藏，转发哟！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小娴创作整理编辑！