五花腩蒸鱼头鲜嫩爽滑超入味记得米饭要煮多久(五花腩蒸鱼干)

导语：五花腩蒸鱼头，鲜嫩爽滑超入味，记得米饭要多备点

有鱼有肉又有菜，这道粤式家常菜你千万不要错过

By 静香爱下厨和追剧

用料大头鱼的鱼头 900克五花肉 220克榨菜 1包姜丝 20克葱白 10克蒜片 10克盐 小半勺酱油 3勺蚝油 1勺白糖 1小勺胡椒粉 1小勺淀粉 适量黄酒（或料酒） 适量鱼露 少许花生油 适量

做法步骤

1、鱼头里加入姜丝，葱白，蒜片，盐小半勺，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉1勺，黄酒（或米酒，白酒）适量，先翻拌均匀；再加入适量花生油，再次拌均匀腌制15分钟

2、五花肉里加入姜丝，1勺酱油，少许鱼露，1小勺淀粉，适量花生油，翻拌均匀腌制10分钟

3、腌制好的鱼头铺在盘底，然后铺上五花肉，最后放榨菜

4、水开后上锅，大火蒸10分钟

5、特别鲜美而且很入味的五花腩蒸鱼头，赶紧收藏起来吧

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