怎样煮饺子不破皮不粘(教您几个小技巧让煮出的饺子不破皮不粘在一起)

导语：教您几个小技巧，让煮出的饺子不破皮、不粘锅，学会受用一辈子

生活中有很多小窍门，都是“有心人”在日常生活中发现和总结出来的。积累多了，你就会发现问题变成了生活的乐趣，特别是美食这方面，可以给你带来更多嗅觉和胃动力的乐趣。

煮饺子是再简单不过的事情了，一般人都会说放到水里煮就好了。但是煮饺子也是一门功夫，有的人煮出的饺子不是黏在一起，就是煮成片汤，味道也没有那么鲜美，让人多少有些尴尬。

今天就为大家介绍几个煮饺子方法，保证让您煮出的饺子个个不粘连、不破皮。

技巧1：在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。

提示：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

技巧2：在煮饺子的时候，往开水里加入少量的盐，待盐溶解后再下饺子，这样煮出的饺子表皮劲道，不粘锅、不破皮，而且在煮的时候也不会溢锅。

技巧3：重要的事说三遍，煮饺子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。

技巧4：在水烧开之前，先放入一些大葱尖，等水烧开后再下饺子，这样煮出的饺子不容易破皮。

技巧5：饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。

提示：一定不能来回或者烦乱翻动，否则是会搅坏饺子的。

技巧6：煮速冻饺子，火不能太大，因为饺子是冷的，冷热交替，皮就容易破；现包的饺子要用沸水煮，皮不破，如果是凉水煮的话，就容易把皮煮糊掉。

技巧7：饺子下锅时最好一个接一个地丢下去，不要一堆一堆地下，可以防止粘连破皮。

技巧8：饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

亲，您学会了吗？如果学会了，下次家里煮饺子时，您也试试这些方法，真的很有效哟！

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