导语：排骨和南瓜这样烧，满屋子肉香，入口酥脆，一家三口都爱吃

南瓜烧排骨

金灿灿的南瓜，不仅看着就很开心，与排骨一同烹饪过后，粉粉的、甜甜的，似乎连排骨都带有南瓜的香味。

食材准备

300克去皮南瓜 500克排骨块

少许葱段、姜片、蒜末

2克盐、白糖 3克鸡粉

5毫升料酒、生抽

适量水淀粉、食用油

烹饪步骤

1 洗净的南瓜切厚片，改切成块。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入排骨块，汆煮片刻。

3 关火后捞出汆煮好的排骨块，沥干水分，装盘备用。

4 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。

5 加入排骨块，炒匀。

6 加入料酒、生抽，炒匀。

7 注入适量清水，加入盐、白糖，拌匀。

8 加盖，大火煮开转小火煮20分钟至熟。

9 揭盖，倒入南瓜块，拌匀。

10 加盖，续煮10分钟至南瓜块熟。

11 揭盖，加入鸡粉、水淀粉。

12 翻炒片刻至入味。

13 关火后盛出烧好的菜肴，装入盘中即可。

美食常识

南瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、铁、磷、硒等营养成分，具有降血脂、保肝护肾、降血糖等功效。

制作小贴士

喜欢软糯口味的话，可以让南瓜多炖几分钟，瓜的香甜会溶入到排骨汤汁里。

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