免疫力之王是什么(免疫力之宝有哪些功效)

导语：“免疫力之王”被找到，老人小孩要多吃，提高免疫，少生病

大家好，我是琪琪。春天到了，气温逐渐回暖，细菌开始活跃起来侵入人体。老人和小孩的体质较弱，如何在疾病高发期预防病菌的“乘虚而入”，从而保持身体健康呢？

民以食为天，老人和小孩想增强体质，可以调节饮食补充营养。建议大家多吃鱼肉，鱼肉是多种肉中典型的高蛋白肉类，一口含17种氨基酸，能够增强免疫力，大家要常吃。

接下来我为大家推荐两种鱼肉的做法，简单省时，非常适合老人和小孩，快跟着琪琪一起来做吧！

一、黄骨鱼炖豆腐汤

在春天喝一口黄骨鱼炖豆腐汤，暖胃又暖心，怎样做才能让黄骨鱼炖豆腐汤汤汁奶白又不腥的呢？

食材：黄骨鱼、豆腐、盐、料酒、胡椒粉、生姜、大葱、枸杞

1.取一条新鲜黄骨鱼，两面滑刀，切好放入碗中。加适量盐、料酒，上手抓拌均匀。切掉鱼上小刺，避免扎手。另取一块豆腐，切成小方块，装盘备用。取生姜切片、大葱切段和枸杞一起放入碗中备用。

2.点火起锅，待锅微热冒烟，关火，加入食用油，浸润锅底，避免煎鱼粘锅。待形成一层油膜，开中火，放入黄骨鱼，沥干多余水分，煎至底部定型，缓慢铲动翻面。

3.煎至两面金黄，放入豆腐、葱、姜、蒜，煎出豆腐香味，下入开水。大火煮3至5分钟。加适量食用盐、白胡椒粉、鸡精、蒜苗、芹菜叶、枸杞，小火调味，即可出锅。

二、盐焗鲈鱼

鲈鱼鲜嫩美味，而且刺很少，非常适合老人和小孩吃。

食材：鲈鱼、生姜、蒜、洋葱、小米椒、葱花、盐、食用油、盐焗鸡粉、淀粉

1.从菜市场买一条新鲜的鲈鱼，两面抹盐，去除鱼上粘液和腥味，注意不要划到手。剪掉鱼鳍和鱼尾后，冲洗干净上面粘液，刮掉肚内鱼骨血，充分洗干净。

2.对半切开鱼肉，顺便切下头，然后像这样切成块，装入大碗中。加盐焗鸡粉两勺，戴上手套，用我们的手抓匀。加淀粉一勺，锁住鱼肉的水分，再淋上食用油一勺，再次抓匀，让鱼肉口感更鲜嫩，放置15分钟。

3.拿出家里的蒜瓣、生姜，全部切成粒，装在碟中备用。取一颗洋葱，切大块，抖散开后也装入碟中。

4.烧热砂锅，淋上食用油，油温热时，下入姜蒜和洋葱，用筷子翻炒出香味。平整放好腌制的鱼肉，开小火焗2分钟。

5.待砂锅冒出白气，在锅盖上倒一瓶白酒，去腥增香。煮熟后开盖，撒上一小把葱花、小米椒，肉质鲜嫩无腥味的盐焗鲈鱼就做好了。

总结：俗话说“百草回生，百病易发”，在春天我们更要注重健康饮食。鱼肉含有很多的蛋白质，容易被人体消化吸收，能够提高身体免疫，增强体质，老人和小孩多吃鱼肉，少生病。

那么今天分享的两种鱼的做法，你学会了吗？

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