抗衰老红烧牛筋能吃吗(红烧牛筋怎么烧好吃窍门)

导语：抗衰老，红烧牛筋

牛筋含有大量的胶原蛋白，脂肪含量很少，而且不含胆固醇，是一款非常健康的美食，牛筋一般的做法是卤或者红烧，煮好的牛筋，口感爽滑软糯，入口即化，很少会有人不喜欢。

材料：牛筋500克 干香菇50克 老姜10克 大葱1根 大蒜1个 洋葱半个 高度白酒10克 食用油10克 料酒10克 生抽20克 老抽5克 盐5克 糖10克 麻油5克 八角1个 香叶2片 桂皮1快 花椒5克 陈皮5克

步骤：

1.将牛筋提前用清水浸泡，直到基本没有血水，香菇提前泡发。

2.锅中放生姜，大葱，足量的水，在放入处理好的牛筋

3.加入高度白酒，大火煮开后，继续煮十分钟，撇净表面浮沫

4.将牛筋捞出，洗净，切成小块

5.姜切厚片，蒜去皮，洋葱切丝，葱切段

6.锅烧热，加入油，倒入花椒，煸炒出香味，捞出花椒，放入葱姜蒜和香料，转中火，翻炒出香。

7.加入处理好的牛筋，不停翻炒，至牛筋变色，表面收缩

8.加入料酒，生抽，老抽，翻炒至均匀上色

9.加水，大火煮沸腾，将食材转移至砂锅中，大火加热

10.将香菇加入锅中，煮大约四小时，至锅内的牛筋软烂，用筷子能轻易戳透，就炖好了

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