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清炒莴苣山药(莴笋炒山药用什么名字好听)
导语：清炒莴笋山药的做法步骤
清甜又爽脆的一道清新小炒，不需要复杂的程序，不需要多余的调味，突出食材的本味。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 莴笋去皮半根(130克) 胡萝卜20g 山药150g 蒜两瓣 小葱一根 盐半小勺 白醋(米醋)一勺 清炒莴笋山药的做法步骤1. 备料
2. 盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约十分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
3. 锅里放油，葱蒜爆锅出香味即可
4. 中火，放入胡萝卜略炒
5. 放入山药莴笋不停翻炒两分钟，山药用漏勺从水盆里捞出，沥水份，但是无需沥的过干。
炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
6. 加半小勺盐炒匀即可
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