炒河粉怎么做家常做法(街头炒河粉的做法大全)

导语：街头美食炒河粉的家庭版做法20年经验厨师告诉你教程/记得收藏

爆炒三绝是对爆炒主食的统称，可以做成炒河粉，炒米饭，炒面，炒拉条子等等，

炒河粉是南方的著名汉族风味小吃，属粤菜系。河粉是富含营养，能迅速为身体提供能量，炒河粉在很多餐饮店都会有，出餐特别快，而且味道很好，可以做干炒牛河，也可以做家常的炒河粉。

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用料：河粉250克，绿豆芽200克，韭菜100克。

调味料：老抽二汤匙，生抽二匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，水二汤匙。

调作过程：

1.将河粉挑松或剥开。

2.洗净绿豆芽，沥干水。

3.韭菜洗净，沥干水，切成小段。

4.锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成

学习小吃技术切记不要信哪些夸夸其谈，纸上谈兵，一味地吹嘘配方如何如何的不实培训机构。学习之前要看看或品尝一下味道较保险，觉得没有问题再学习。学习小吃，实际操作是关键，亲手操作实践了才会掌握，才能在开店的时候少走弯路。

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