白灼芦笋怎么做好吃(白灼芦笋的功效与作用)

导语：初夏时节清新爽口，滋味甘甜的白灼芦笋

芦笋享有蔬菜之王的美誉，

富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，

其含量均高于一般水果和菜蔬，

怪不得售价也如此高，10元一小把；

做法也较多，我更喜欢原汁原味吃芦笋，白灼为佳，

特别是端午节日期间，糯米的粽子吃多了，总会压食，

吃点绿色蔬菜，喝点茶水解腻、清肠；

材料：芦笋350克，橄榄油适量，葱白适量，生抽或蒸鱼豉油适量，干红椒少许，盐少许

制作过程：

1、芦笋用刮皮刀去掉根茎处的老皮；

2、锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后放入芦笋焯水；

3、大约1分钟左右，捞出芦笋；若无法判断生熟，来出一根咬一下根茎，一下子咬断就可以；

4、把生抽或蒸鱼豉油淋在芦笋上；摆上葱白丝，放几个干红椒段，稍作装饰；

5、橄榄油倒入饭勺里，小火加热；

6、加热至油冒烟时，趁热浇在葱丝上即可；

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