夏天吃鸭子怎么做好吃(鸭子的吃法有很多家常菜的经典做法在这里)

导语：今日处暑，别忘了给家人吃鸭子，3种做法，润肺健脾防秋燥

今日处暑，别忘了给家人吃鸭子，3种做法，润肺健脾防秋燥

处暑送鸭，无病各家。今天处暑，所以大家别忘了给家人买鸭子吃哦，下面呢，分享鸭子好吃易做的几种做法，鲜香浓郁，解馋过瘾，还润肺健脾防秋燥。

第一种：红烧鸭子

步骤一：鸭子宰杀处理好，斩成块，放在温水里浸泡一段时间，捞出冲洗干净控水备用，大葱剥皮切段，生姜切片，干辣椒切小段，大蒜剥皮切片。

步骤二：起锅热油，油熟后倒入鸭子肉翻炒均匀，多炒一会，炒出肉油，变成焦黄色，倒入葱段、姜片、干辣椒、蒜片、八角、花椒煸炒出香味。

步骤三：倒入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀上色，倒入适量的清水，大火烧开换成中火，炖煮20分钟。

步骤四：撒入适量的食盐，换小火炖煮10分钟左右，鸭肉软烂变熟入味，就可以大火收汁盛出食用了。

第二种：青椒炒鸭子

步骤一：鸭子斩成块放在温水里浸泡，捞出后冲洗干净控水备用，青椒洗干净切成块，大葱剥皮切段，生姜切片，干辣椒切小段，大蒜剥皮切片。

步骤二：起锅热油，油熟后倒入鸭肉炒匀，炒出肉油，变成焦黄色，倒入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。

步骤三；倒入适量的酱油炒匀上色，然后倒入适量的清水，大火烧开炖煮20分钟左右，等到鸭肉变熟。

步骤四：然后撒入适量的食盐搅匀，倒入切好的青椒，继续炖煮2-3分钟，最后大火收汁就可以盛出了。

第三种：清炖白萝卜鸭子汤

步骤一：鸭肉浸泡过后冲洗干净，倒入冷水锅内，大火烧开煮出浮沫，捞出鸭肉冲洗干净控水备用。

步骤二：白萝卜用水洗干净切块，大葱剥皮切小段，生姜切片，干辣椒切小段，把鸭肉、葱段、姜片、干辣椒倒入炖锅内。

步骤三：倒入多一些的清水，大火烧开，稍等一会换成中火，炖煮30分钟左右，然后倒入白萝卜。

步骤四：继续炖煮15分钟，撒入适量的食盐，换小火继续炖煮5-10分钟左右，就可以关火盛出食用了。

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