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农家一碗香的做法(阿米美食农家一碗香的做法)

导语:饭店必点下饭菜“农家一碗香”,原来做法这么简单,出锅鲜香四溢

不知道大家知不知道“农家一碗香”这道菜,看似朴实无华的它,却非常的实在美味。别看它是饭店的必点菜就以为它操作起来很难,其实方法挺简单的,几分钟就能出菜。作为平时的家常菜来炒也很适合,还没出锅,就满屋飘香,家里人都爱吃,快来看看是怎么做的吧。

【农家一碗香】

需要准备的食材:五花肉、青辣椒、鸡蛋、食用油、大蒜、细葱

具体做法步骤如下:

1.把买回来的五花肉洗干净以后,放在砧板上切成薄片,全部切好以后,放进盘中备用。

2.洗几个青辣椒,切成菱形片状备用。

3.起锅煎蛋,先热锅,接着倒入适量食用油,等油热以后,破壳敲入一个鸡蛋,一面煎好以后,再翻到另一面,等两面都煎成金黄色以后,盛进盘子里,再来煎第二个。鸡蛋的量可以根据自己的需要来,我这边是煎了两个。

4.鸡蛋煎好以后,放到砧板上,从中间分别切两刀,一分为四,全部切好以后,放到一旁备用。

5.重新起锅,先倒入少量食用油,油热至五成以后,把切好的五花肉片倒进锅中煸炒,等五花肉出香,呈现金黄色泽,就可以把它先盛进碗里备用了。

6.就着锅中的底油,把青辣椒倒进去翻炒,炒至辣椒皮微卷,再次倒入炒好的五花肉共同翻炒。

7.接着把提前切好的大蒜加进锅里翻炒几下,然后把煎好的鸡蛋也倒进锅里,再沿着锅边淋入少量的清水,防止锅里太干了。

8.旺火翻炒均匀后,加入适量食用盐和少量生抽,再加几滴老抽上个色,然后将调料和食材充分翻炒入味。

9.最后,把切好的葱段加到锅里,简单翻炒几下就可以装盘了。

【爱心小贴士】

1.炒五花肉的时候,只用加少量的食用油就行,五花肉本身就可以煸炒出很多猪油来,不用担心会缺油黏锅或者是炒焦炒糊掉。

2.煎鸡蛋的时候,可以晃动锅柄,让鸡蛋液不至于黏在锅底上,而且这样能让鸡蛋受热均匀。

到这里,我们的“农家一碗香”就做好了,带皮的五花肉嚼在嘴里,劲道美味,下酒又下饭。

每次家里炒上一盘,米饭都不够吃,记得饭一定要备够,感兴趣的朋友就收藏起来,有空的时候一定要试试,相信家人肯定抢着吃。

如果您觉得方法还不错,就帮忙点个赞吧,谢谢。

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