干煸豆角烧茄子怎么做(干煸豆角和茄子怎么烧窍门)

导语：每日推荐｜干煸豆角 花菜 烧茄子

1

干煸四季豆

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by 斯佳丽

·主料·

四季豆｜350克

肉末｜100克

芽菜｜80克

·辅料·

姜葱蒜｜适量

红辣椒｜2~3根

胡椒粉｜1茶匙

盐｜适量

·做法·

1.锅中放入适量的油，放入四季豆小火慢慢炸。

2.将四季豆炸至七、八成熟，表面发焉微微起皱后捞出。

3.锅中留少许底油， 下入葱姜蒜末和红辣椒末翻炒。

4.煸炒出香味后，放入肉末翻炒；翻炒至肉末变色后下入芽菜， 继续翻炒。

5.再放入炸过的四季豆，调入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入盘中即可。

2

黄金花菜

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by 迷迭香Rosemary

·主料·

花菜｜1棵

咸蛋黄｜3个

·辅料·

小葱｜2根

1.花菜用手掰成小朵，花菜沸水焯水，盛出备用。

2.锅中热油，倒入鸭蛋黄小火炒至蛋黄起泡。

3.接着倒入花菜翻炒至蛋黄均匀包裹花菜，然后倒入少许盐，翻炒均匀。

4.金灿灿的黄金花菜就完成啦～

3

豆酱烧茄子

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by 耀婕

·主料·

茄子｜200克

·辅料·

黄豆酱｜30克

葱｜5克

大蒜｜5克

盐｜3克

·做法·

1.茄子洗净去皮切成条状，放在微波炉用的容器中，用保鲜膜封好。

2.将茄子放入微波炉中，高火加热5-6分钟至茄子变软。

3.葱切成葱花，大蒜切末。

4.锅中倒入少量油，将用微波炉处理过的茄子稍微煸炒一下盛出。

5. 锅中留底油，先将葱花和1/2蒜末爆香。

6.然后倒入黄豆酱，翻炒出香味后况入适量清水，加热至沸腾。

7. 将茄子放入锅中，调入盐，继续翻炒至茄子入味，约3～5分钟。

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