黄瓜酒有什么作用(黄瓜酿酒)

导语：冬日滋补，你需要这道黄瓜酒冻

晶莹剔透的冻体里，还藏着绿意盎然的薄荷~ 再以黄瓜本身做容器，一切开那琥珀般的质感，随手一拍都是大片~ 暑意盎然的下午，来上几块，清爽又解暑！

By 茶苏苏烘焙日记

用料

吉利丁片 1片薄荷叶 适量水果黄瓜 3根青柠味鸡尾酒 100ml

做法步骤

1、一片吉利丁（5g）放入冰水中泡软

2、3根水果黄瓜去头去尾，用勺子把内心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就会漏出去了，

3、挖出来的瓜瓤放入纱布中，挤出汁水

4、锅中倒入挤出来的黄瓜汁和100ml鸡尾酒混合均匀，加热到75℃（锅边泡泡明显，中间呈半沸腾状态就可以了）

5、关火稍微等冷却到55-60℃左右，加入软化好的吉利丁，搅拌均匀倒入容器中

6、黄瓜中放入薄荷叶，倒入煮好的黄瓜酒，放入冰箱冷藏4小时定型

7、定好型后，切成小块即可

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