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山东特色肥肠(济南肥肠多少钱一斤)

导语:山东大哥太豪横,128元1斤的“天价肥肠”还说不贵,客人抢破头

它可以说是猪身上最脏的部位,但是也是最好吃的部位,有些人接受不了,但是有些人却非常的爱吃,对它是又爱又恨,它就是猪大肠,也就我们所说的肥肠,因其独特的味道,很多人对它欲罢不能,也因此衍生出了许多用它作为食材的美食,如火爆肥肠、红烧肥肠等,而在山东就有一位做卤大肠头的大哥,也因此成为了月入几十万的富豪。

一,大明湖畔的卤大肠

大哥的这家肥肠店在山东济南著名的大明湖旁边,是一家拥有四个房间的店铺,店铺的装修方面没有过多地进行装饰,整体有点像那种家庭作坊的形式,售卖肥肠的地方只有一个小小的店面,店里没有可以供顾客坐下吃饭的地方,顾客如果想在这食用,都在店门口的小桌子上吃,但一般的食客都是打包回家吃,所以也用不着专设就餐区。

二,128元1斤先尝后买

在大哥家买肥肠,必须先尝尝味道才能购买,大哥说这是因为他家的肥肠都是大肠头,价格是128元一斤,有点小贵,简直是天价肥肠,所以防止顾客花费这么多钱购买后不爱吃的情况,他们就做了一个牌子,上面写着大肠先尝后买,如果顾客不尝,大哥就不会卖给他,非常的耿直,但是尝过后不买的情况基本上没有。

大哥家的大肠头都是市场上不低于400斤的猪身上的,而且大肠头需要有专门的人清理至少3遍以上,成本较高,所以卖了128元一斤,到大哥家的食客都认同这个价格,对价格的评价是虽然有点小贵,但是非常的好吃,所以值这个价,并且大哥说随着市场的变化和人力成本的上涨,有可能在后面价格还会上涨,这可能就是有实力的底气吧,真是很豪横。

三,客人抢不到还要吵架

大哥家的大肠头清洗得非常的干净,吃起来没有任何的异味,也不同于其它肥肠的软烂,其口感是非常的有嚼劲的,很受大众食客的喜爱,每天的营业额可以达到1-2万,节假日的话都会翻倍,销量惊人。

大哥家的店门口每天都是排队来买肥肠的顾客,有的顾客是从外地开车过来购买的,究竟能火爆到什么程度呢?大概就是两个语言不通的外地顾客会因为排队的位置吵架的程度,都怕排到后面买不到,大哥做生意也很耿直直接送了这两位顾客一人一盒,看来除了味道外,以诚心待客才能吸引客人,能这么火爆并不意外。

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