虾皮的微量元素含量(虾皮含什么元素多)

导语：虾皮微量元素丰富，做菜炖汤提鲜，老少皆宜

虾皮不仅能补钙，还有这些好处，简直老少皆宜

顾名思义，虾皮就是毛虾的干制品，因为成品虾皮体积小，并且很扁很薄，没有什么重量，给人感觉就是只有一层皮，所以虾皮这个名字真的是一点毛病也没有。

虾皮的营养价值很高，单就蛋白质来说，每100g淡干虾皮，蛋白质含量高达39.3g，要知道每盒250ml左右牛奶的蛋白质含量连10g都不到。

并且虾皮的微量元素以及矿物质含量高且种类丰富，每100g无盐虾皮钙含量高达991mg，麟含量高达582mg，不仅铁、钙、磷的含量高，虾皮还富含淡水生物陆生生物缺少的碘，适量食用对身体非常有益。

还有做重要的一点，虾皮含有有一种特别的营养物质，叫做虾青素，虾青素是目前为止人们发现最强的抗氧化剂之一，有些人称其为超级维生素E，虾皮越红，虾青素含量也就越高，但是要注意，不要买到不法商家染色的虾皮。

很多朋友，以往吃过的虾皮可能咸度会比较大，这是因为很多生产商家，为了让虾皮更便于储存，以及增加重量，采用了盐干的处理方式，这样出来的虾皮盐分较大口感教咸，不适合直接食用，也不适合患有高血压等需要低盐摄入的朋友食用。

虾皮食用方法简单，淡干虾皮直接可以当作零嘴食用，也可以做汤或者凉拌食用，如果给老人儿童等盐分摄入不易过高的人群食用，买到的虾皮又太咸，可以用清水浸泡一下降低盐度再食用。

下一期“我可不是坑货”，将为大家详细讲述淡干虾皮和有盐虾皮的不同生产方式，以及淡干虾皮的更多好处，初来驾到，请大家多多关照，“我可不是坑货”发现生活中的优质，并记录分享给大家。

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