肉龙是啥(肉龙肉龙怎么做)

导语：上桌妙光的肉龙，这个冬日别再错过啦

By Joo7

用料【面团】 中筋面粉 400g温水 220g酵母 5g【肉馅】 肉糜 300g小葱 适量香菇 适量鸡蛋 1个盐 少许鸡精 少许老抽 2勺生抽 1勺香油 1勺耗油 1勺料酒 1勺白胡椒粉 1小勺【馅料水】 花椒 少许香叶 2片八角 2个桂皮 1块姜 4～5片

做法步骤

1、400g中筋面粉加5g酵母，缓慢倒入220g左右温水，边搅拌边倒

2、揉成面团后盖上保鲜膜发酵一个半小时

3、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角用温水浸泡约二十分钟

4、香菇切碎

5、小葱备用

6、肉糜中放入一个鸡蛋、少许盐和鸡精，生抽、老抽、耗油、香油、料酒、白胡椒粉顺时针搅拌均匀

7、放香菇碎

8、倒入小葱继续搅拌

9、面发至两倍大

10、拉出蜂窝样即可

11、面团用擀面杖擀成长方形，均匀铺上肉馅

12、卷起收边

13、放在蒸锅上静置二十分钟再发酵

14、大火蒸三十分钟

15、肉龙完成

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