这菜很多人只吃根茎却不知道叶子更营养吗(根茎叶的菜是什么)

导语：这菜，很多人只吃根茎，却不知道叶子更营养，尤其孩子适合吃

生活中，大部分人习惯吃自己认可的食物，对于那些不怎么吃的东西保留着“戒心”，就像莴笋，这菜很多人只吃根茎，却不知道叶子更营养，尤其是在农村，莴笋的叶子都是喂猪吃的结局，殊不知，从营养成分上来讲，莴笋叶的营养是茎部的7倍，含有丰富的“叶酸”和维生素，1天吃上200克莴笋叶，完全能够补充身体所需的胡萝卜素，如果一天能吃500克莴笋叶，则能满足身体所需的VC ，甚至很多乳汁不通的宝妈，多吃一些莴笋叶会发现“泉水自来”。

要问为什么这么多人不喜欢吃莴笋叶子？这跟它本身的口感有很大的关系，莴笋叶形状神似“油麦菜”，却口感微苦，不如油麦菜润滑，更重要的是有口感更好的块茎可以享用，叶子反而沦为了配角。说它的“缺点”，并不代表它一无是处，相反莴笋叶子含有油麦菜所没有的“烟酸”，这营养物质被称为胰岛素“激活剂”，血糖高点的老人，多吃这微苦的菜叶子能调节糖代谢，保持健康。莴笋叶子含有丰富的钙质，换牙期孩子同样特适合吃，但很多人觉得苦，扔了！

今天分享给朋友们一款超棒的莴笋叶吃法，口感润滑好吃，绝对吃一次就爱上！

【蒸笋叶】

【食材】：青笋一根、面粉2勺、食用油1勺、食盐半勺、小米辣2个、醋2勺、生抽1勺、大蒜适量、香油1勺。

【做法】

第一步：青笋去掉老叶子以后，把鲜嫩的叶子摘下来清洗干净 ，控干净水分。

第二步：把叶子切成半厘米长短的段，装进一个没有水的小盆儿里。

第三步：打圈浇上适量食用油，把它拌匀，锁住营养不流失。

第四步：2勺面粉放进去；用筷子拌匀，然后放1勺食用盐进去调味。

第五步：蒸锅烧开，蒸笼上刷上一层食用油，把蒸菜放在蒸笼上均匀的铺上，盖上盖子，开锅蒸8分钟就熟了。

第六步：调一份料汁：小米辣和蒜片分别切碎，然后放入醋、生抽、香油、食盐拌匀。

第七步：蒸好的蒸菜盛到碗里，散一散热气，把汁儿浇进去拌匀就可以享用啦！超好吃哦！喜欢吃蒸菜的快试试吧！

这就是今天宋宋分享给朋友们的【蒸笋叶】，营养丰富又好吃，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究

本文内容由小春整理编辑！