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墨鱼的做法窍门(墨鱼怎么做好吃法大全)
导语：墨鱼的家常做法，不一样的煮法，简单几步就能煮出超美味的墨鱼！
沙茶一听就知道是闽菜，喜欢沙茶的食客一定要试试这道菜，沙茶加海鲜简直绝配
食材准备150克墨鱼，60克彩椒，姜片、蒜末、葱段各少许
3克盐，3克鸡粉，9毫升料酒，8毫升水淀粉
15克沙茶酱，食用油适量
烹饪步骤1 洗净的彩椒切成小块。2 理好的墨鱼切成片。3 把墨鱼片装入碗中，加入少许鸡粉、盐、料酒，拌匀，倒入适量水淀粉，拌匀。4 锅中注入适量清水烧开，放入墨鱼片，汆煮半分钟，至其变色。5 捞出，沥干水分备用。6 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。7 倒入切好的彩椒，炒匀。8 放入汆煮好的墨鱼片，翻炒匀，淋入适量料酒，炒匀提鲜。9 倒入沙茶酱，加入适量盐、鸡粉，炒匀，翻炒至入味。10 倒入适量水淀粉。11 快速翻炒均匀。12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。美食相关墨鱼含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等营养物质，具有养血、通经、补脾、益肾、滋阴、调经的功效，是女性理想的保健食品。
制作小贴士清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表皮的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼的味道纯正而不会有腥味。
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