林州特产小米(林州小米焖饭的做法)

导语：舌尖上的林州之系列（一）小米饭

舌尖上的林州 一小米饭

林州是个干旱缺水的地方。适合这个气候特点的作物首先要耐旱，小米正好就是这样一种作物。林州的特色小吃，小米稠饭应该排在第一位。

小米稠饭，营养丰富，香气四溢，别有一番风味。颗颗小米汇合而成的黄澄澄的米饭，用粉条、萝卜、羊肉、鸡肉、红梅豆等原料熬煮而成。将小米粥熬到非常融和的状态，等锅里的水几乎和小米融为一体全，咕嘟咕嘟的冒泡的时候，火侯再放小一点，再闷上一会儿，出锅的时侯，放入一些切好的葱花，或者放入一些拍碎的蒜瓣和香菜。一锅香气浓郁林州小米焖饭就算成了。

小米焖饭响当当，

世代育民裹饥肠。

何地稷米最珍贵，

林州小米天下香。

说起林州小米，目前比较著名的是林州东姚镇小米。东姚小米 ，色泽金黄，晶莹透亮，营养丰富，在林州小米中，是不可多得的上乘之品。目前已行销全国各地，深受欢迎。

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