商用冰粉怎么做(商用冰粉用什么切的)

导语：「四」商用冰粉制作教程

冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于四川彭山，并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

此做法非手搓冰粉，选用上图原料，某宝成本1.2-1.5元左右一包。

准备一个干净无油的容器。

准备水5.5斤（根据老嫩程度，5斤半最合适）。

白砂糖 2-3两（根据吃甜程度加减）。

冰粉 1包 （40克）。

水烧开倒入白糖熬化，然后倒入冰粉小火煮1-2分钟。

关火倒出容器冷却即可。

家用不必上色，自然最好。这里我用的红曲米上色。也可以用适量的洛神花代替。

浇汁:

三花淡奶/高达椰浆/熊猫炼乳/糖水

以上比例为2:2:1:1

糖水:水2斤，白糖1斤，柠檬3片。

熬至浅黄浓稠即可。（也可用果糖代替）

冷却。

冷却之后即可食用，也可以放红糖，葡萄干，花生碎，山楂片，熟芝麻，西瓜，哈密瓜，火龙果，桂花蜜等！各种你想吃的东西都可以，随机应变！灵活运用！

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