汤鲜菜嫩的上汤龙须菜叫什么(汤鲜菜嫩的上汤龙须菜是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚汤鲜菜嫩的上汤龙须菜的相关问题？那么关于汤鲜菜嫩的上汤龙须菜叫什么的答案我来给大家详细解答下。

在我们广东，去茶楼食肆吃饭，总喜欢点上一道"上汤某某菜"。所谓上汤，就是用高汤炝锅，加入皮蛋瘦肉或咸蛋瘦肉，在汤水烧开变奶白后加入青菜的一种做法。因为汤鲜菜嫩，特别受大众欢迎。今天刚好买了一把超级水嫩的龙须菜，那就来个家庭版的上汤(皮蛋+瘦肉)龙须菜吧。

By 冰心一壶

用料

龙须菜 450克皮蛋 1个瘦肉 100克蒜头 3瓣清水 250克油适量盐适量酱油少许生粉少许

1、龙须菜摘断，去丝，老的部位不要。洗净沥干备用~

2、瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉拌好，腌制10分钟。蒜头去皮稍拍碎。皮蛋去壳切碎备用。这是食材大合照~

3、锅里放半锅水，水开后放龙须菜。焯水3分钟~

4、将焯水后的龙须菜捞起备用~

5、另起锅。锅里放油，放蒜头爆香~

6、往锅里放一碗半的清水，烧开~

7、烧开后放瘦肉、皮蛋。再大火烧开，汤水会变得奶白~

8、下焯过水的龙须菜~

9、加盖煮5一8分钟，菜软就可以啦。加盐调味~

10、出锅啦~用大碗盛出~

11、汤水呈奶白色。汤鲜菜嫩，太美味了~

12、荤素搭配，营养健康。又一次清盘奖励，开森~

13、这就是上汤的做法。其实龙须菜也可以换成别的菜，如苋菜、菠菜、西洋菜、辣椒叶、桑叶等等，举一反三哈~

瘦肉片或肉沫都可以。皮蛋也可以换成咸蛋，上汤效果都不错~

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

温馨提示：通过以上关于汤鲜菜嫩的上汤龙须菜内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。