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冰菜能不能吃怎么吃有什么营养哪些人不能吃(冰菜都有哪些吃法)

导语:冰菜能不能吃?怎么吃?有什么营养?哪些人能吃?

前些天,跟朋友几个小餐,朋友点了一盘拌凉菜。这种菜,之前晨辰从来没有见过,菜叶肥厚,叶面上似乎含着珠珠雨露。朋友告诉晨辰,这是冰菜,脆嫩爽口,还很养生,价格比肉还贵。

冰菜这“新奇”的蔬菜你认识么?它们的营养价值如何?还有咱们特别关心的——好吃吗?怎么吃?

咱们今天就一起来看看吧!

冰菜又名“冰叶日中花”,原产于南非,是近年从日本引进的蔬菜新品种。

口感鲜嫩、清脆,因叶子和茎表面具有像水滴一样亮晶晶的颗粒,看起来像冰, 所以又被称为冰菜。叶肉较厚,生吃带有淡淡的咸味。

冰菜营养价值丰富,富含胡萝卜素、氨基酸、钠、钾、钙等矿物质,特别是其中所含的低钠盐对人体有良好的保健作用。

冰草在冰箱0℃-5℃冷藏条件下,可保存5-7天时间。食用时,可搭配各种调味酱汁,做成各种口味的沙拉,还可以快速焯水或热炒,做成蒜蓉、白灼冰草,因其本身含有盐分,所以烹制时不用放盐。

冰草的吃法

蒜末葱花蘸冰菜

椰奶浇冰菜冻

冰草配枸杞酱

非洲冰草酱

用料 :冰菜 250g、醋 100ml、橄榄油 90ml、盐 1小勺、砂糖 2大勺、生抽 1大勺、味噌 50g、辣椒酱 1大勺酱汁做法如下:1、将醋、橄榄油、盐、砂糖混合均匀备用2、将酱油、味噌、辣椒酱混合均匀3、将上述酱汁混合,充分搅拌均匀,即为味噌沙拉汁4、冰草洗净后用剪刀剪成小件,放在冰镇过的盘子上5、将冰菜沾上调料,即可食用

本文内容由小玥整理编辑!