三伏天前吃什么好(三伏天吃什么菜好又有什么功效)
导语：三伏天到来之前，吃什么有讲究，这8种菜别错过，看看都有哪些菜
夏至过后，就要迎来三伏天了，所谓三伏天，就是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。
那在三伏天到来之前，我们应该吃些什么呢?可以吃下面的这些菜!
例如花菜、玉米、茄子、菠菜、莲藕、绿豆、鲫鱼、番茄。
一、菠菜【推荐做法：菠菜鸡蛋卷】
所需食材：豆腐皮，鸡蛋，菠菜，油，盐。
菜谱做法：
1、鸡蛋嗑入碗中，加少许盐增加底味，搅拌均匀。
2、打散的蛋液倒入锅内烙成鸡蛋饼，取出，切成丝状。
3、菠菜放入锅内焯一下水，捞出过凉备用。
4、豆腐皮最好用热水烫制一下，烫好的豆腐皮摊平，放上鸡蛋丝和菠菜，将豆腐皮卷起来，卷紧实一点，切成小段，吃的时候配上自己喜欢的蘸料即可。
这个菜很清爽，黄色的鸡蛋皮和豆腐皮，搭配上绿色的菠菜，给人很清新的感觉，好吃无负担。
二、花菜【推荐做法：烤花菜】
所需食材：椒盐、孜然、油、花菜。
菜谱做法：
1、花菜切成小块，用盐水浸泡一下，泡制一段时间后用清水清洗干净。
2、清洗好的花菜放入锅内焯水，等花菜变透就捞出来了。
3、把花菜放入大碗中，加孜然、椒盐和油搅拌均匀，使花菜表面都均匀裹到调味料。
4、将花菜平铺在烤盘内，烤箱230度上下火烤15分钟即可，烤好以后的花菜就可以开吃了，喜欢吃辣的朋友，可以再加一点辣椒面，会更香哦!
花菜价格亲民，营养丰富，尤其是夏天，吃它可以清火消暑哦!
三、玉米【推荐做法：奶香玉米汁】
所需食材：牛奶，白砂糖，米饭，玉米，水。
菜谱做法：
1、玉米先用清水清洗干净，切下玉米粒放入锅中焯一下水。
2、将玉米粒倒入破壁机中，加牛奶、白糖和水打成细腻的果汁。
这道奶香玉米汁是不是够简单呢?喝起来细腻丝滑，有浓郁的奶香味。早餐的时候喝一杯，特别的棒。
四、茄子【推荐做法：省油版油焖茄子】
所需食材：大蒜头，茄子，干辣椒，糖，盐，酱油，醋。
菜谱做法：
1、茄子先清洗干净，切去头尾后切成滚刀块。
2、切好的切块放入大盆里，加盐抓匀，等茄子出水后用清水将表面的盐分洗掉。
3、锅内倒入一点油，把腌制过的茄子倒入锅内翻炒均匀。
4、往茄子中加入酱油、盐、糖和醋调味，加上干辣椒和蒜头增加香味，炒到茄子变软即可出锅。
茄子本身就很吸油，用盐杀过水分的茄子就不会吸油了，简单调味就很好吃，喜欢吃茄子又害怕油多的朋友，可以试试我这种做法!
五、莲藕【推荐做法：红糖糯米藕】
所需食材：红糖，糯米，莲藕，水。
菜谱做法：
1、糯米需要用清水浸泡一个晚上，浸泡到用手能够轻松碾碎，往泡好的糯米中加入红糖搅拌均匀。
2、莲藕削去外皮，切成二八分的藕段，这时候把莲藕清洗干净。
3、清洗好的莲藕里面塞上糯米，最后用牙签封住口就好了，放入锅内加红糖和水一起煮制。
4、煮到糯米熟透，莲藕也变得红彤彤的就可以出锅了，切成小片放入如盘中，淋上一些红糖糖水。
夏季吃莲藕也是很好的，配上红糖和糯米口感软糯，甜而不腻。
六、绿豆【推荐做法：绿豆糕】
所需食材：绿豆，蔓越莓，糖，油。
菜谱做法：
1、绿豆选择去过皮的，这样做出来的口感会比较好，把绿豆用清水泡开。
2、泡好的绿豆加少许清水放入锅内煮熟，煮到能用手碾开就煮好了。
3、把煮好的绿豆倒入料理杯中打成细腻的绿豆泥，将绿豆泥倒入锅内炒制，炒到绿豆泥变得干干的。
4、往绿豆泥中加上黄油和蔓越莓一起炒至，炒好的绿豆泥丝丝滑滑的，取出。搓成丸子状后用月饼模具压出好看的形状。
夏天要多吃绿豆，这个绿豆糕吃起来松松软软的，加了蔓越莓，增加了酸酸的口感，吃起来更开胃。
七、鲫鱼【推荐做法：萝卜鲫鱼汤】
所需食材：小葱，生姜，萝卜，鲫鱼，盐，油。
菜谱做法：
1、鲫鱼处理好后在身上划上几刀。
2、萝卜洗净，去皮后切成条状。
3、锅内倒油，放入鲫鱼煎制，煎到鲫鱼两面金黄倒入热水，放入葱段和姜片一同煮制。
4、炖到鱼汤发白，放入切好的萝卜条，加盐调味，煮到萝卜条熟透，撒上一点葱花就可以出锅了。
鲫鱼的营养丰富，味道鲜美，夏天多喝一些鲫鱼汤还是很不错的!
八、番茄【推荐做法：番茄烩腐皮】
所需食材：番茄，豆腐皮，小河虾，菠菜，盐，白胡椒粉，水，油。
菜谱做法：
1、腐皮切成小块，放入油锅内煎制到膨胀即可捞出。
2、番茄去蒂，清洗干净后切成小块。
3、锅内倒油，放入番茄炒制，炒到番茄起沙倒入一碗清水，加盐和白胡椒粉调味。
4、等锅内烧沸后倒入腐皮、一点小河虾和菠菜，煮到菠菜变软就可以出锅了。
这道番茄烩腐皮可以当作菜，也可以当作汤，番茄浓郁的酸味，让人食欲大增，非常适合夏天吃。
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