山药香菇青菜汤的做法(青菜香菇山药粥)

导语：山药香菇青菜汤，清淡又营养

今天分享一道老少皆宜的汤菜，清淡又营养。

需要准备的食材：山药适量、上海青1颗、新鲜香菇1个、胡萝卜一小节，分别清洗干净备用。

调味料：食用油、芝麻油、盐。

具体操作步骤如下：

步骤1：

胡萝卜切成细丝，香菇撕成小块，山药切成小块放入加了醋的清水中，等烹饪时再捞出沥水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。

步骤2：

锅中放少许油，加入香菇，胡萝卜丝炒香，加入山药翻炒，加入适量纯净水，大火烧开，转小火至山药煮熟。

步骤3：

山药煮熟后转大火，加入洗净的青菜煮30秒，滴两滴芝麻油，加适量盐调味，出锅。

小贴士：

1.青菜一定要在出锅前放进去，太早放进去不仅会变黄，还损失了青菜中的营养。

2.处理山药时，一定要带上手套，没有手套的，套个胶袋也行，以免接触山药的粘液，会很痒。​​

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