荞面灌肠山西制作方法(山西荞面灌肠调料配方)

导语：荞面灌肠(山西)

老家的味道，身在外地，根本买不到正宗的山西荞麦灌肠。我很贪心，就想着自己做。没想到成功了，孩子们都说很好吃。

材料

100克荞麦面条

白色100克

一点盐

芝麻酱、熟芝麻、生抽、老陈醋、蚝油、鸡精、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、大蒜、香油。

山西自制荞麦灌肠的做法步骤

将练习保存到您的手机中。

第一步：

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

荞麦面、白面、少许盐和在一起。

第二步：

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

加水搅拌成如图所示的糊状。筷子可以搅成一条线。

第三步：

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

我用了一个肠粉盘子，刷上油，把面糊倒了一盘子。

第四步：

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

水烧开，上碟蒸3-4分钟，看面团冒泡。

第五步：

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

把锅放在案板上，每层表面刷一点油，叠在一起，晾凉。

第六步：

纯牛奶手撕吐司的做法第一步

将两勺芝麻酱放入热水中煮沸，加入酱油、老陈醋、少许鸡精和盐，搅拌；大蒜切沫，用凉开水浸泡；小锅加入半碗水，放入花椒、八角、桂皮、茴香，煮10分钟形成调味水；将香肠切成菱形，倒入蒜水、芝麻酱水、烧开的调料水，揉入少许黄瓜丝，滴几滴香油，搅拌均匀即可食用。

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