搜索
写经验 领红包

下米饭的简单菜(下米饭菜谱)

导语:教你几道香浓入味的下饭菜,拌米饭吃再合适不过了!

在外面吃惯大鱼大肉,在家吃点家常小炒下饭。这是再好不过饮食均衡的调节方法,今天要介绍三道下饭菜,色香味俱全,特下饭!

包菜炒腊肠

用料: 包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花;

做法

1.腊肠洗净斜切成薄片,包菜洗净后沥干也切成片;生姜切丝,大蒜去皮切片;

2.锅内放少许油,下入腊肠,炒至腊肠出油呈半透明状;

3.下入蒜片与姜丝,炒匀;

4.下入包菜,翻炒约2分钟;

5.下入适量的盐与蚝油,炒匀,最后下入葱花炒匀即可;

肉末豆腐

原料:豆腐1块、猪肉末30g、油适量、盐2g、葱花5g、姜末3g、蒜末5g、料酒5g、豆豉香辣酱10g、蚝油10g、鲜酱油5g、老抽1g、糖2g、玉米淀粉30g

做法步骤:

1、备好食材:豆腐和肉末

2、玉米淀粉、葱花、姜末

3、豆腐切小方块

4、将豆腐块裹上淀粉

5、放入油锅,中小火煎制金黄捞出备用

6、豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒

7、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香

8、跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻

9、倒入适量清水

10、水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制

11、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅。

腊肉炒花菜

原料:腊肉250g、花菜300g、姜1块、蒜2颗、花椒几颗、生抽1勺、鸡精少许、小辣椒3个、甜椒半个

做法:

1、材料备好,腊肉用温水浸泡一下,清洗干净切片。花菜洗干净,撕成小朵。姜,蒜,辣椒切末。甜椒切成丝。

2、锅洗净烧热,放入肥腊肉片中火煎至开始出油。

3、放入瘦肉,继续煎至肉片微微发黄。

4、放入花椒,姜蒜辣椒末炒出香味。

5、放入花菜翻炒均匀。

6、盖上锅盖煮大概30秒的样子,揭开锅盖翻动一下。再盖上锅盖煮30秒的样子。

7、调入一小勺生抽和一小勺鸡精调味炒均匀即可出锅。

8、如果怕花菜炒的过程中糊锅或者不易熟。可以在锅边围少许的水,一丁点儿即可。

9、简单美味的下酒菜。之所以没有放盐,就是腊肉已经咸度够了。还有一种做法,可以先把花菜提前炒一下。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小姬创作整理编辑!