过年吃白菜的寓意是什么(年夜饭吃白菜的寓意)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚过年这样吃白菜，寓意百财如意，味道鲜美，营养丰富又好看的相关问题？那么关于过年吃白菜的寓意是什么的答案我来给大家详细解答下。

白菜是我们都认识的食物，尤其在北方地区，天冷了，吃得最多的蔬菜就是白菜，因为它耐存放，水分充足，维生素也高，食物纤维也多，冬天其他蔬菜短缺，只有白菜耐存放，所以很多朋友会选择它，有些北方地区的朋友会大量购买白菜来制作各式各样的美食。每个地方都有不一样的白菜做法，今天就分享一道白菜的美味做法。

白菜有很多吃法，炖白菜，酸辣白菜，炝炒白菜，清炒白菜，腌白菜等等，白菜可以做成各种各样的菜肴。今天要做的白菜有关过年主题，白菜跟百财读音差不多，所以吃白菜，有着百财如意的寓意。过年来一道白菜，寓意着财源滚滚，百财如意，多美好的祝福啊！难怪大家都喜欢吃白菜。

今天要分享的这道做法非常简单，就是平时的家常做法步骤。白菜在这个菜谱里面是作为外皮存在的，里面包着馅料。馅料是猪肉馅，最后上锅一蒸就好。蒸出来的肉馅吃着鲜美无比，外面裹着白菜，荤素搭配干活不累。听着是不是觉得很清淡，蒸出来的白菜，不要担心，除此之外，我们还需要在表面淋入料汁。料汁也是营养无比，喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！

【所需材料】

适量白菜叶，250克猪肉，姜蒜末适量，一把小葱，适量热油，适量盐，适量胡椒粉，适量玉米淀粉，适量生抽，适量蚝油，一个鸡蛋，半根胡萝卜，适量淀粉水。

【制作步骤】

1.准备半斤左右的猪肉，清洗干净，先切成小块，最后把它剁成肉末，猪肉的肥瘦程度看个人爱好，喜欢有油润一点的就肥肉多一点，想吃扎实一点就廋肉多一点。

2.切点姜蒜末备用。

3.小葱也切成葱花备用。

4.猪肉末放入盆中，把姜蒜末、葱花放进来，淋入滚烫的热油，激发一下香气。然后搅拌均匀，最后调入适量盐，适量胡椒粉，适量玉米淀粉，适量生抽，适量蚝油，磕入一个鸡蛋，搅打上劲后备用。

5.胡萝卜去掉外皮后切成片，最后切成碎末备用。

6.准备几片白菜叶，清洗干净。起锅烧水，水开之后加入适量盐，适量油，下入白菜，焯烫2分钟左右。

7.把它捞出来后，切掉白菜帮，只留下白菜叶。

8.白菜帮先切成条，最后切成碎末，加入猪肉末中，搅拌均匀备用。

9.白菜叶摊开，放入适量肉馅，把它包起来，然后开口朝下。全部做好备用。

10.做好的食材全部放入盘中备用。冷水上锅，水开之后蒸15分钟就可以了。

11.蒸到一半的时候，2个鸡蛋磕入碗中搅散，再淋入白菜上，盖上盖子，继续把它蒸熟。

12.起锅倒油，油热下入胡萝卜丁，炒出香味，接着倒入适量的蒸鱼豉油，小半碗的清水，开大火煮开。水开之后倒入适量淀粉水，把它煮到浓稠就可以了。

13.把它淋入白菜中，再撒少许葱花就可以了。

小贴士：

1.如果不想去掉白菜帮的话可以把它煮软一点，然后再包入馅料。

2.表面的料汁不喜欢胡萝卜的可以不加，直接煮一个咸香料汁。

温馨提示：通过以上关于过年这样吃白菜，寓意百财如意，味道鲜美，营养丰富又好看内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。