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挑食不吃菜怎么办(挑食不爱吃饭)

导语:“专治”挑食不吃饭的4种菜,学会了藏好家里的大米,肯定不够吃

  “专治”挑食不吃饭的4种菜,学会了藏好家里的大米,大米肯定不够吃!

  不知道大家有没有这样的烦恼呢?每天吃饭的时候,炒的菜不下饭,吃了菜但是不想吃白米饭了。还有的人就是明明想吃饭,但是看到桌上的菜却一点没胃口!

  其实要想消耗白米饭,也不是没有办法!炒的菜要多汁多味即可。我就特别喜欢上海那边的菜色,上海菜的主要特色就是“浓油赤酱”,红得发亮的汁水,收成浓汤之后,来上一勺盖在米饭上,还怕没胃口吃饭吗?

  今天我们就给大家推荐几款“浓油赤酱”得下饭神菜!

  一、 宫保鸡丁

  准备食材:鸡胸、胡萝卜、黄瓜、淀粉、鸡蛋清、葱姜蒜

  制作方式:

  1、 鸡胸肉切成小丁丁,加入鸡蛋清、料酒、盐、糖和两勺淀粉抓匀备用;

  2、 胡萝卜去皮,切成和鸡肉差不多大小的丁丁;

  3、 黄瓜洗干净,从中间剖开,扣去中间的瓤,也切成和鸡胸肉差不多大的丁丁;

  4、 准备一碗料汁,一碗清水加入淀粉,糖,盐,老抽和生抽,搅拌均匀;

  5、 起锅烧油,油热后下鸡胸肉,炒至变色;

  6、 变色后放入葱姜蒜末,继续翻炒,接着放入所有的蔬菜丁,继续大火翻炒:

  7、 翻炒后倒入刚刚准备的酱汁,不断翻炒防止糊锅,汤汁变得浓稠,颜色透亮了即可出锅。

  二、 糖醋肉

  准备食材:猪里脊、淀粉、番茄酱、豌豆粒、胡椒粉

  制作方式:

  1、 猪里脊切成樱桃大小的颗粒状,或者长条状,放入盐、胡椒粉、料酒和蛋黄活活均匀,再加入两勺淀粉,充分抓匀;

  2、 油锅烧热,下拌好的里脊肉,炸至金黄捞出;

  3、 准备一个碗放入番茄酱、生抽、盐、糖和少许的淀粉,搅拌均匀;

  4、 豌豆洗干净,焯水一遍;

  5、 油锅烧热,油热后,直接倒入调好的酱汁,炒至粘稠,倒入准备好的炸肉和豌豆粒,翻炒均匀,让每一个菜和肉都裹上香甜的酱汁。

  三、 香菇卤肉

  准备食材:三层五花肉、香菇、小葱、淀粉、鹌鹑蛋、五香粉

  制作方式:

  1、 五花肉切成一个手指的宽度,小小的更容易出油,冷水下锅放入葱姜蒜焯水去腥,捞出洗干净沥干水分备用;

  2、 鹌鹑蛋冷水下锅,煮好捞出泡在冷水中,剥去外壳备用;

  3、 香菇洗干净,切成片片,烧水焯一下水;

  4、 起锅烧油,油热下入姜片和五花肉,小火煸炒,炒出五花肉的油,直到肉变成金黄色为止;

  5、 炒出猪油后,倒入香菇片和鹌鹑蛋,翻炒一下,加入盐、冰糖、五香粉、生抽和老抽,加入没过材料的水,大火煮开,然后盖盖开小火焖煮;

  6、 主要汤汁变少了,颜色变深后,就开盖开大火收汁,可以让汤汁更加粘稠,味道更加浓郁,这样卤肉味道更加的正宗。

  四、 香煎豆腐

  准备食材:老豆腐、白菜、小米辣、大蒜、鸡蛋、小葱

  制作方式:

  1、 将豆腐切成小三角状,平铺在盘子上,倒入鸡蛋液让每一片豆腐都裹上鸡蛋液;

  2、 烧热油,放入豆腐煎至两面金黄备用;

  3、 大蒜切末、小葱切碎、小米辣切圈圈,放在一旁备用;

  4、 白菜洗干净,撕成两段;

  5、 起锅烧油,油热后,加入切好的配料爆香,然后铺上一层白菜,再把煎好的豆腐放在白菜上;

  6、 在铺好的菜上面倒入酱料,两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一点陈醋、糖、盐和一碗水;

  7、 开大火炖煮2分钟,最后可以撒上葱花增香。

  以上介绍的菜都是非常下饭的酱汁菜,专门针对不爱吃饭的挑食的朋友们哦!大家可以试一试“治疗”效果非常显著哦!

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