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芦笋炒白玉菇脆嫩鲜滑清甜可口是极具什么特点(芦笋和白玉菇能一起吃吗)

导语：芦笋炒白玉菇，脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶” [1] 。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

白玉菇的子实体丛生，每丛15 ～ 50 株不等，少散生；菌盖幼时半球形，白色，后渐平展；盖面平滑，有2 ～ 3 圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1． 5 ～ 2． 0 cm; 菌肉白色，质韧而脆，致密; 菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生；菌柄中生，圆柱形，长3 ～ 12 cm；担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。

白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培

今天我们就来做一道家常小菜芦笋炒白玉菇。

芦笋炒白玉菇

食材：

芦笋

白玉菇

蒜泥适量

食盐适量

色拉油适量

蚝油适量

做法：

第一步：首先，我们把买回来的芦笋用清水冲洗干净，在清洗的时候，将老一点的根茎掐去，再将芦笋斜着切成小段，放盆中备用。