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武汉金领烘焙学校怎么样(武汉金领蛋糕西点学校)

导语：武汉金领烘焙学校分享特别适合新手入门的六种玛芬蛋糕做法

Muffin cake玛芬蛋糕属于零难度蛋糕，制作非常快手，特别适合新手。做为入门的蛋糕来说，不应该是戚风，因为戚风不气疯难以做出来而马芬要求就低很多，至少不会塌，取材方便，做法简易等特点广受喜爱

香蕉马芬

香蕉马芬：

用料低粉150g,牛奶90g,细砂糖50g,鸡蛋1颗，泡打粉5g,香蕉1个，玉米油30g

做法：

1、将香蕉碾成泥

2.香蕉泥混合细砂糖、牛奶、玉米油、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀

3、低粉与泡打粉混合过筛，然后加入上一步骤中

4.用橡皮刮刀快速搅拌至粗糙多块(切勿搅拌过度)烤箱预热190。

5.倒入纸杯里大约3分之2迅速放入预热好的烤箱中烘烤18-20分钟

抹茶红豆玛芬

用料：

低筋面粉100克，抹茶粉1小勺，蜜红豆50克，鸡蛋1个，玉米油50克，细砂糖50克，牛奶60克，泡打粉1小勺

做法：

1、鸡蛋加糖混合均匀

2、加玉米油混合均匀

3、加牛奶混合均匀

4、筛入粉类粗略拌匀(不用过度搅拌)，加入蜜红豆

5、装入模子，烤箱预热180度,烤焙20-25分钟

酸奶蜜枣马芬

酸奶蜜枣马芬用料：

黄油60克，酸奶50克，面粉100克，蜜枣丁50克，白砂糖35克，鸡蛋1个，盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺

做法：

1.黄油+白砂糖打发，分次加入鸡蛋，直至黄油和鸡蛋完全融合

2、加入酸奶，这个时候不要搅拌

3、加入筛过的面粉+泡打粉+盐的混合粉，切拌均匀

4、加入蜜枣丁切拌均匀

葡萄干玛芬

葡萄干玛芬用料：

低筋面粉100克，细砂糖30克，盐一小撮，泡打粉5ml,鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，葡萄干10克

做法：

1、鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖,葡萄干混合均匀

2.翻拌到所在材料全部湿润即可，装入模具中，8分满

3、烤箱中层，上下火，200度，15分钟

红枣红糖马芬

红枣红糖马芬用料：

红枣干(去核)150g,红糖75g,低筋面粉250g,玉米油70g,鸡蛋2个，水200g,泡打粉12ml,盐一小撮

做法：

1、红枣干(去核)放料理机打成碎末

2、泡打粉和低筋面粉混合均匀

3、把全部材料放一个大盆混合至无干粉

4、混合好的面糊分装至小纸杯(用裱花袋较方便)

5、200度预热烤箱5分钟，200度上下火中层15分钟即可

榴莲玛芬

榴莲玛芬用料：

榴莲果肉200克，泡打粉4克，低筋面粉200克，全蛋液60克，细砂糖150克，玉米油/黄油100ml,牛奶125ml

做法：

1、榴莲果肉用搅拌机打成泥，加入全蛋液、细砂糖、油、牛奶(即所有的湿料)混合搅拌均匀。

2、低筋面粉、泡打粉(即所有的干料)过筛后，加入步骤1制成的混合湿料中。此时可以开始预热烤箱。

3、将干料和湿料轻轻拌匀。注意只要搅拌到所有干料湿润即可，即使看上去还有很多粗糙的面疙瘩，也不要再继续搅拌了，以免出筋。

4.，装入纸杯，6.7成满。放入烤箱，上下火，170度，25-30分钟即可。

泡上一杯香浓的咖啡，配上一两个玛芬蛋糕，真是棒极了

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