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这面食比包子馒头强太多做法简单营养不上怎么办(面食馒头的做法花样大全窍门)

导语:这面食比包子馒头强太多,做法简单营养不上火,我家隔三差五必做

导语:这面食比包子馒头强太多,做法简单营养不上火,我家隔三差五必做

对于北方人来说,面食便是非常重要的主食,当然面食的塑造性也是非常强大的,可以经过加工做成各种各样的食物,面条、包子、馒头等都是很常见的面食,作为面食之都的山西,老百姓更是将面食发挥到了极致,莜面栲栳栳是山西的传统面食小吃,做工精细讲究,成品外表美观,口感劲道,非常的有特色,莜面栲栳栳制作起来是相当需要有技巧的,否则你做的便会是软瘫,并且吃起来无劲道,这可才是坏了好食材呢。

由莜面做成的莜面栲栳栳,富含丰富的营养元素,能够给人体做到基本的补充,尤其是适合唐念病患者以及高血压患者食用,还有着减肥美容的功效,在夏天,天气比较烦热,那么正是需要做一份这样的面食,吃起来才会更加的爽口,这份莜面栲栳栳,我家隔三差五的定是要做一次,营养美味又解馋,比凉面吃着还要好,爽口的美味,大家可千万不要错过呢,下面我便会将这款莜面栲栳栳的详细做法,分享给大家,这样在家便也可以享受到正宗的山西面食。

莜面栲栳栳的做法:

备用食材:莜面300克,开水适量;

制作过程:第一步,首先将300克的莜面舀在和面盆中,用滚烫的开水,分次少许的倒入,一边倒入一边注意搅拌着;

第二步,待搅拌至成为许多的小面团的时候,稍微的静置晾一下,待不烫手的状态;

第三步,将其揉成一个面团,软硬程度与包饺子的面差不多就可以;

第四步,然后将面团,用手搓成一个直径是2厘米的条状,揪出一个大约5克的小面团;

第五步,用手按住揪出的面团,在案板上往前推,推出大约8厘米长的面片;

第六步,再用食指和中指将面片夹住,往里一甩,顺势捏一下,立着摆好,一个栲栳栳就做好了;

第七步,依次做好所有的栲栳栳,摆放在蒸盘中,隔水放入蒸锅中,水开后计时5分钟;

第八步,蒸好的莜面栲栳栳,取出来后,蘸着自己喜欢的蘸料,就可以开吃。

烹饪小技巧:1、做莜面栲栳栳的面团,一定是要用开水来和面,便是俗称的烫面,烫面可以降低面团的硬度,从而使得做出的面食,吃起来更加的柔软,因为用开水烫的面,会非常的烫手,所以大家需要注意,稍微晾至不烫手的状态,即可开始进行后续的操作。

2、天热了,就给家人做这款莜面栲栳栳,这面食吃起来还有着减肥美容的功效,比包子和馒头可是要强太多了,关键是做法也很简单,不用发面,省时省力,营养不上火,我家隔三差五的必会做一次,非常建议大家学着做这款莜面栲栳栳,营养又美味。

如果你认为这份面食的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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