菜叶子怎么蒸着吃(菜叶蒸菜的做法大全窍门)

导语：太香了！被你们扔掉的菜叶，随手一蒸没想到这么好吃，给肉都不换

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生活中不乏有一些美味，被我们随手就扔掉了，就像最熟悉的芹菜叶、红薯叶、莴笋叶，它们的营养有些比果实还丰富，因为不懂得怎么吃，就白白浪费了真可惜。其实，它们清炒、凉拌、或者剁碎煎成馅饼都很不错。

就像今天要给大家分享的款美味，食材也是被我们随手丢在一边的胡萝卜缨，这菜看似不起眼，随手蒸一下没想到这么香，我们全家都爱吃，给肉都不换。

1.首先，我们准备一把胡萝卜缨，把上面的叶子掐下来，用清水洗干净。然后找一块棉布或者吸水纸，把上面的水分吸干，做蒸菜、拌面粉前不能有水，不然容易脱浆。

2.水分擦干以后淋入一勺植物油抓拌均匀，植物油能够锁住胡萝卜缨的水分，防止蒸的时候出水，然后均匀撒上面粉拌匀，也可以用淀粉效果是一样的，面粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。

3.锅内烧水，大火烧开以后放入篦子、铺上棉布、再刷一层植物油，防止蒸熟的胡萝卜缨粘在上面。然后把拌好的胡萝卜均匀铺在篦子上，旺火蒸3分钟就可以了，蒸太久的话容易粘在一起、抖不开。

4.3分钟以后我们打开锅盖，把胡萝卜缨取出来、快速抖散降温，凉的话就抖不开了。

5.然后切一点蒜末和胡萝卜缨放在一起，加入鸡粉1克、食盐2克、淋入一点芝麻香油，喜欢吃辣口的也可以放点辣椒红油，用筷子拌匀就可以转盘上桌了。

有话说：

1.所有的蒸菜挂粉前都要处于干燥无水的状态，否则蒸出来容易脱浆。

2.胡萝卜缨蒸熟以后一定要快速抖散降温，以免坨块粘连。

3.调味时也可以放点香醋、小米椒圈，吃起来更加爽口开胃。

好了，这道清香可口的蒸胡萝卜缨就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

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