导语：这家食堂里，有秋的鲜甜、冬的富足，和滚烫的烟火人间

最近的杭州，天气格外美好，让人不禁感叹：

时光啊，请你走得慢一点、再慢一点，让我们来得及去秋游、去野餐、去享受这个季节的闲适与丰硕。

是的，丰硕。

如今这个季节，是杭州人民最有口福的时候！

糖炒栗子、大闸蟹、桂花酿…时令好物已然悄悄上市；

醉蟹、芋头、螺蛳…秋菜常驻嘉宾必不可少；

腊肠、卤鸭、腌菜…冬日饱食菜品也逐渐上桌。

于是，我们专程跑去久负盛名的杭帮菜馆子好食堂，吃秋天的应季风物，也品尝即将登场的冬季菜。秋的鲜甜、冬的富足，全在舌尖上啦！

从东山弄到龙翔桥、再到星光城，开店才五年多，好食堂就从简单的社区店升级成了装修考究的连锁店。

我们拜访的星光城好食堂共三层，一楼是明档和厨房，还有几张适合二三人坐的小桌；二楼是适合多人小聚的大圆桌；三楼是包厢。

这家好食堂，有大大的落地窗，窗明几净不输网红餐厅

进门就能看到各色菜品码在明档里，食欲瞬间被勾起

二层大厅适合朋友聚餐和家庭小聚，三楼包厢幽静，名字也充满巧思：一线天、二凉亭、三郎庙、四眼井……

虽然位置变了、环境变了、规模变了，但好食堂的味道没变、对食材的讲究更没变。

老板老马师傅从1987年开始做餐饮，对他而言，用料讲究是美味的前提，店里所有食材他都亲自把关：鸡鸭鱼得从德清运来、蔬菜要自家基地的、富阳臭豆腐、汕头酸菜…

就地取材、不时不食，好食堂从开业一路火到现在是有道理的。

醉 湖 蟹

秋天一定要吃的是什么？黄澄澄的大闸蟹啊！

好食堂用美酒腌制的湖蟹，像极了这醉人的秋天~

一人一只蟹，小口嗦、慢慢嗦，入口酒味馥郁，再接着，螃蟹的鲜充满了口腔。

浓郁，却又清鲜；硬核，却又温柔。

一 品 香 芋 煲

经典香芋煲是一定要来一份的。

色泽浓郁的芋头，撒上些许小葱，芋头煲瞬间有了灵气。

来自广西的荔浦芋头是芋头中的上乘货色，绵而不烂，咸与甜的调味并未掩盖芋头本身的香气。

这绵糯扎实的温柔乡，掉进去便出不来。

螺 蛳 鲫 鱼

鲫鱼躺在盘中，螺蛳散布周围，这道菜可真是美得很。

螺蛳处理得很干净，饱满的肉“滋溜”一下吸到口中，碰上皮酥肉嫩的鲫鱼，是两种河鲜碰撞的美感。

淋一勺浓郁的汤汁，是米饭的绝好拍档。

虾 仁 腰 花

杭州人爱吃腰花，好食堂的这道虾仁腰花非常有水准。

清脆水灵的虾仁和柔滑弹嫩的腰花在大火的爆炒下呈现出和谐又美妙的滋味，腰花的腥臊完全无影踪，咸咸的，香香的。

光这一份虾仁腰花，已足够下饭。

香 干 肉 丝

讲究食材的人做菜是什么样子的？看这道香干肉丝能品出一二。

天气刚转凉，香干肉丝里普通的肉丝被老马师傅巧妙地换成了腊肉——提前预告冬天的味道。

豆干软弹，韭黄清甜，腊肉被片成细条，吃起来咸咸甜甜、不会厚重。

腊 鲞 蒸 土 猪 肉 饼

咸腌鱼躺在猪肉饼上，怀旧的饭盒给这道菜增添了不少仪式感。

热乎乎捧在手心，咬一口咸香够味，是下饭的踏实感。

酱 蹄 膀

好食堂的酱货很出色。

蹄膀容易做得油腻，但他家的这道酱蹄膀却难得不腻。

土猪前腿肉在酱油里浸泡了数十天，再日晒三十天，制成的酱蹄膀肉质紧实、入味，是令人中意的下酒菜。

炸 臭 豆 腐

我非常爱吃好食堂的臭豆腐！

摸着良心说，排得进杭州前三名臭豆腐了。

脆脆的外皮，柔软的内里，蘸一口辣酱，打一个满足的嗝。

开 洋 二 冬

浓油赤酱的几盘菜过后，是时候来一碗清爽的汤了。

开洋，在吴语方言里指是腌制晒干后的虾仁；二冬，指冬笋和冬腌菜。

老马向我们介绍时颇有些得意地说：“冬笋和冬腌菜现在是差不多刚可以吃的时候，这叫抢鲜一步。”

别看它色泽有些寡淡，但相信我，一旦你喝了一口就会停不下来。

清爽、鲜美、意犹未尽。

甜 酒 酿

最后，在金桂飘香季来一份桂花甜酒酿，让美好的秋天停驻在味蕾上。

好食堂的甜酒酿是很扎实的酒酿，每一口都是饱满的糯米和酒香，桂花的香气在口中缓缓绽放，好吃到醉。

选最用心的食材，做最家常的味道，做平易近人的好“食堂”。

最好吃的食物，大概就是街坊邻里拉着家常，听着锅里滋啦啦的声响和老板娘的招呼，是远远看到炉灶冒出的热气，是像好食堂这样的平易近人、人情滚烫。

我们都很爱这滚烫的人间烟火。

好食堂（星光城店）

地址：文三路与古翠路交汇星光城B座-1号

营业时间：11:00-13:30 14:30-21:00

人均：80元左右

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