带皮红焖羊肉做法(红焖羊肉块的做法)

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红焖羊肉，七层带皮羊肉，Q弹软烂兼备，特别适合家里老人孩子吃！

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

带皮羊排 3斤大葱 少量姜 少量豆瓣酱 一勺白芷 4片桂皮 1块当归 1个白寇 1小把草果 1个花椒 少量酱油 一勺料酒 一勺胡椒粉 少量香菜 一小把

做法步骤

1、葱切段，姜切片，豆瓣酱剁碎

2、准备香料，洗净

3、羊肉焯水后，捞出

4、用火枪给羊皮表面燎毛，处理后洗净

5、起锅烧油，放羊肉。全程大火，将羊肉水气煸干，煸炒出香味

6、放姜片，葱段，花椒，香料，和羊肉一起煸炒，煸炒出料香

7、放一勺豆瓣酱，炒出红油，和羊肉一起煸炒

8、放酱油，料酒，煸炒

9、香味出来后，加水

10、煮开后加入糖色

11、着色后，盖上锅盖，炖煮。小火慢炖一小时

12、出锅，加香菜。完成

小贴士

1、草果去籽只留皮。 2、带皮羊肉最好用菜籽油或葵花籽油，会更香。

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温馨提示：通过以上关于红焖羊肉，七层带皮羊肉，Q弹软烂兼备内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。