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清蒸扇子骨的做法(清蒸扇子骨蒸多长时间)

导语:过年菜-清蒸扇子骨

把扇子骨用花椒,盐,料酒腌制一下再蒸熟,味道特别香,

多吃也不油腻,不怕发胖,可以当零食,也是一道美味下酒菜。

猪扇骨的营养成分;

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、

骨黏蛋白等。猪扇骨的药性功效;

猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、

丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

用料;扇子骨700克.

调料;盐,花椒,白酒,姜,葱

做法;

1.花椒与盐放入炒锅炒出香味,

2.趁热撒在扇子骨上,骨头不要洗,不要沾生水,

3.撒些白酒搅拌揉匀,放入器皿,密封,腌制一个晚上,

最好有重的东西压一下。

4.取出。洗净盐和花椒,捞出沥干,

5.大盘里放些姜,葱垫底,

6.再放入扇子骨,淋些料酒,

7.锅里水开,放入扇子骨,

8.隔水蒸40-50分钟左右即可。

1.不要蒸的太久,太烂就没有嚼劲了。

2.盐的用量自己把握。

3.如果太咸,可以多浸泡一些时间.

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