豆角应该怎么保存(豆角怎么存放保鲜)

导语：刚学会，原来豆角这么好保存，学会这2招，翠绿又脆嫩，半年不坏

刚学会，原来豆角这么好保存，学会这2招，翠绿又脆嫩，半年不坏

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『刚学会，原来豆角这么好保存，学会这2招，翠绿又脆嫩，半年不坏！』

大家都知道，夏秋两季是收获的季节，各种蔬菜瓜果都大量上市，而进入寒冷的冬天后就变得青黄不接，几个月在北方只有萝卜白菜吃，一点都不夸张。

所以，很多人在夏秋之际，都会保存一些蔬菜，等到冬天的时候吃。夏天的菜种类真多，除了绿叶蔬菜，还有各种瓜、菜豆类等等，豆角就是其中一种。今年的豆角似乎大丰收了，小区门口经常有农村老奶奶来卖豆角，新鲜水嫩，价格还便宜，2块钱1斤。

我家很爱吃豆角，无论是凉拌、清炒都非常好吃，所以趁现在保存一些豆角很有必要。

豆角也就是豇豆，保鲜期很短，采摘后如果不当天吃，放几天就会变老，口感很差。保存豆角的方法有很多，比如晒成干豆角或腌成酸豆角，都很好吃，但都不是鲜豆角的味儿了。

今天我和大家分享2个保存豆角的土方法，是农村外婆经常用的，口感、味道都和鲜豆角一样，学会后买一些新鲜豆角保存起来，至少半年都不会坏，这样放到冬天也能吃了，喜欢的快来学学吧。

【保存豆角的土方法】

无论你是自己种的豆角，还是买的豆角，想要保存起来，都可以用这个方法，很管用。

保存下来的豆角，可以凉拌、可以炒，还可以剁碎后拌馅，味道都很鲜美，这样冬天就有新鲜菜吃了，还不用花钱买高价豆角吃了。

第一种方法、清蒸法

1、准备一些新鲜豆角，掐头去尾后用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，捞出后清水冲洗一下，然后沥干水分。

2、把豆角放进蒸锅里，开大火蒸10分钟，蒸好后拿出来，放在太阳下晾晒，晒干表面水分。

3、把豆角装进保鲜袋里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，至少半年都不坏。

每次食用时，取一次的量放进温水里浸泡半小时，泡开后就可以了，无论凉拌或炒都可以。

第二种方法、焯水冷冻法

1、准备一些新鲜豆角，切成5厘米长的小段，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、炒锅里倒入半锅清水，加入一勺盐，一勺食用油，开大火烧开，倒入切好的豆角段，焯水2分钟。加入食盐和油后，焯水后的豆角颜色会很翠绿，不会发黑。焯水时间短，不会让豆角流失营养，也更便于保存。

3、焯水后捞出，倒进冷水里过凉，这样豆角的口感会更清脆。

4、过凉后捞出，也放在太阳下晒干，再用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存即可。

冷冻保存豆角，建议大家将豆角按量分装，每次就只解冻一小袋就行了，无需全部解冻，很方便。

这就是农村外婆保存豆角的土方法，大家学会了吗？喜欢吃豆角的朋友，可以按照这两个方法保存一些新鲜豆角，这样到冬天就有的吃了，好吃又省钱。

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