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长寿米怎么做好吃法(长寿米的做法大全)

导语:入秋后多吃它,被称为“长寿米”,营养丰富不上火,不懂吃可惜

导语:农贸市场中的长寿米,这样做出早餐营养丰富,好吃不上火,秋季吃它最合适,做法简单,吃起来软糯香甜

黑米是我们非常熟悉的粗粮,除了用来煮粥,还可以做糕点,而且香浓可口,细腻美味,做早餐是最合适不过了,比馒头好吃,比蛋糕做法简单,最关键的是无需烤箱就能做,营养翻倍,好吃不上火。黑米因为外表墨黑,营养丰富,素来有“米中之王”之称,由此可见对于黑米的评价有多高了。

黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米的表面颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。黑米可益气补血,暖胃健脾、滋肝补肾等功效,也是不可多得的补血之米,长期食用可延年益寿,又被人称为“长寿米”。黑米营养物质丰富且纤维含量高,不仅能供给身体每天所需营养,还容易有饱腹感,是一种很好的减肥米。黑米中不仅富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质,还含有叶绿素和花青素等特殊物质,有非常好的养生保健功效。

所以说黑米是药食兼用的一种米,今天就用黑米分享一道美食,这样做吃起来软糯香甜,一起看看吧。

所需材料:黑米、面粉、白糖、红糖、酵母粉、食用油

具体方法:

1、首先在碗中放入适量黑米,加入适量清水将黑米清洗一遍,和米洗净后以后把水倒掉,加入没过黑米的清水,先将黑米浸泡四个小时。另取一碗放入300克面粉,再加入三克白糖和酵母粉,用筷子将酵母粉充分搅匀。加入白糖可以促进酵母粉的发酵,然后倒入适量的温水,一边倒一边进行搅拌,将面粉搅拌成没有干粉的面絮状。

2、接下来再面絮再放入十克食用油,然后下手将面絮揉成面团,揉好以后用保鲜膜包裹起来,放置一般先醒发一个小时。

3、这个时候将浸泡好的黑米和水一起放入盘中,锅中倒入适量清水,放上笼屉,将黑米放入笼屉,大火蒸30分钟。 30分钟后黑米已经蒸熟了,将黑米馅取出,然后再加入20克红糖,将红糖充分的搅拌均匀。搅拌均匀后我们的黑米线馅料就做好了。

4、这个时候面团也已经饧发好了,案板上撒上适量的干面粉涂抹均匀,将饧发好的面团取出放案板上,下手将面团搓揉一下排排气,然后再将面团整理搓成长条,将面剂切成大小相等的面积,接下来将按扁后再整理捏成面皮状,然后在面皮中放入适量的黑米馅料,然后像包子一样包起来,按扁后用擀面杖擀成椭圆形,卷起来再次擀扁,最后再次卷起来,将所有的面剂用同样的方法进行处理。将处理好的饼坯冷水放入蒸锅大火蒸20分钟,时间到关火,取出来即可食用。

美味的黑米花卷就做好了,吃起来软糯香甜,层次丰富,喜欢赶紧试试吧。

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