饺子好吃有秘诀调馅时加入这三种调料(饺子馅加什么调料好吃又香)

导语：春节包饺子，调饺子馅时加它一起，饺子馅鲜嫩多汁，煮一锅吃撑了

春节在北方很多地区都有着吃饺子的饮食习惯，其实我们南方很多地区虽然说春节不一定非要吃饺子的，但我们家人对饺子的热爱可一点不比北方人少呢，平日里有空都会自己在家包饺子吃，这逢年过节的也是一样喜欢包饺子吃呢。我们当地人包饺子跟北方有些不同，我们的饺子皮习惯在外面买现成的，包起来也更方便一些，当然有空也可以自己擀。

饺子好不好吃除了饺子皮要做的好以外，最关键的当属饺子馅了，饺子陷是整个饺子的精华所在，当然煮饺子的方法也是其中之一。我们家做的饺子馅也并不复杂，馅料也会跟着季节时令蔬菜来定，但是过年我们做的饺子馅里喜欢加入玉米粒、胡萝卜粒还有非常关键是一样食材，那就是马蹄粒。加入了马蹄粒做的饺子馅吃起来，时不时的还能咬到马蹄的爽脆清甜口感，特别好吃。春节包饺子，调饺子馅时加适量清水同一个方向搅拌上浆，这样调的饺子馅鲜嫩多汁，煮一锅吃撑了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：肉糜适量、玉米粒适量、马蹄适量、红萝卜一个、饺子皮一斤。配料：香油、盐、生抽、蚝油、五香粉一勺。

1、马蹄去皮洗净切粒，胡萝卜去皮洗净切粒，甜玉米洗净取出玉米粒。

2、红萝卜去皮切成小粒，马蹄洗干净切粒装盘待用。

3、肉糜里加入适量五香粉，一勺酱油，一勺蚝油和少许麻油拌匀。

4、分次加入水往一个方向搅上劲，在分次加入油搅上劲，腌制1小时以上。

5、将腌制好的肉糜倒入装有马蹄粒和胡萝卜粒的锅里，加入少许的盐。将配料和猪肉一同搅拌均匀待用。

6、这里用的饺子皮是买的现成的，也可以自己在家擀面皮，我们当地一般习惯买弄好的，更方便一些。取适量的肉馅放入饺子皮里，开始包饺子。

7、包成自己喜欢的饺子形状即可。自己在家做的饺子馅料足够，皮薄馅大吃着更过瘾。

8、将包好的饺子装盘摆放整齐，吃多少就下锅煮多少，一次可以多做一些，剩下的放入冰箱里速冻起来，平时吃的时候拿出来煮特别方便。

将包好的饺子下锅煮熟，捞起即可享用。煮饺子也是有诀窍的，水烧开后放进适量的盐，待盐煮融化后，再把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动不用点凉水直到煮熟。这样煮出的饺子不粘皮不沾锅。吃起来更有韧性特别好吃。这样一道家常版的：胡萝卜玉米猪肉馅饺子就做好啦，玉米金黄搭配上胡萝卜的橘色，还有马蹄粒的甜脆，口感特别棒，春节吃玉米还有着“金玉满堂”的美好寓意。春节包饺子，做到以下这3点，做出来的饺子，鲜香美味，上桌家人抢着吃。

Lily美食谈小贴士：

1、饺子馅加入少许麻油拌匀，分次加入水往一个方向搅上劲，腌制1小时以上，这样做的饺子馅更香而不柴，美味又多汁。

2、在饺子馅里加入适量的马蹄粒，这样的饺子馅吃起来有马蹄的脆甜颗粒感，口感特别棒。

3、最后煮饺子的时候，水烧开后放进适量的盐，待盐煮融化后，再把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动不用点凉水直到煮熟。这样煮出的饺子不粘皮不沾锅。

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