可可戚风配方(可可戚风蛋糕的配方与制作)

导语：好吃的可可戚风是这样做的，营养美味，看一遍就会

基础款可可戚风蛋糕，可以做奶油蛋糕坯哦

By MuseFood

用料

低筋面粉 45克可可粉 7克鸡蛋 3个玉米油 30克水 35克细砂糖 30克

做法步骤

1、水加热，将可可粉化开，加入油搅拌乳化

2、筛入低粉搅拌

3、加入蛋黄

4、搅拌细腻

5、蛋清分三次加糖打发至干性发泡

6、1/3蛋白霜加入可可糊搅拌

7、再倒回蛋白霜内

8、翻拌均匀

9、倒入模具，130度烤60分钟

10、出炉倒扣，放凉后脱模

11、组织细腻有弹性

小贴士

可可容易消泡，注意翻拌手法

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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