广西白糖糕的做法和配方(广式白糖糕正确的做法香甜q弹不粘牙老人孩子都爱吃)

导语：广西南宁，白糖糕的做法

用料：粘米粉150g

白糖150g

清水300g

酵母2g

​1.将用料准备好

​​2.用三十毫升的三十度温水化开酵母，记住酵母不要下太多，两克就足够，下太多发酵后粉会变酸，化开后静置五分钟。

3.把150毫升的水和白糖煮开，晾凉，剩余的150毫升用来开米浆，顺一个方向搅拌。然后把糖水也下到米浆水中，继续搅拌，最后把酵母水也下到米浆水中。

4.在米浆碗里盖上保鲜膜，让其发酵两到三小时，像这样冒泡了就说明发酵成功。夏天常温下发酵两个小时，冬天三个半小时，发酵时间太长的话粉蒸熟酸味好大的，记住啦！

这是水磨的大米浆，较白较细腻，这是发好的，开始要蒸了

每年3月初3都要做好多，满满的一桶

5在碟子上抹上玉米油，把米浆倒上，用大火蒸二十分钟。

，，放凉后切件。

，可用相同方法，做黄糖糕

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