导语：春季是补钙好时节，常吃这4种“绿色蔬菜”，钙含量比牛奶高

春季万物生长，也是补充钙质的好季节。日常生活当中，有很多的食物都可以起到补钙的作用，今天给大家推荐几种补钙的好食物，含钙量远远要高于牛奶，孩子猛长个，老人强筋骨预防骨质疏松，强健身体。

一、芹菜叶——清蒸芹菜叶

1、芹菜清洗干净，控干水分，加点植物油搅拌均匀，锁住芹菜叶水分，再撒入两小把干面粉，颠盆搅拌均匀。

2、锅里烧水，水开后放上蒸笼刷上植物油，把芹菜铺在上面，盖上盖子蒸3分钟以后，倒出芹菜，用筷子抖散。这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。

3、料汁，切点蒜末，小米椒，倒入辣椒红油、芝麻油、生抽，搅拌均匀后淋在芹菜上。搅拌均匀即可，清蒸芹菜叶就做好了。

二、胡萝卜缨——胡萝卜缨丸子

1、锅中倒入适量的水，水开之后把胡萝卜缨放进去焯一下水。放在冷水中过凉一下，挤出多余的水分，用刀切碎。放在盆中，放入适量的盐、胡椒粉、酵母粉，用筷子搅拌一下，再放入一勺玉米面。搅拌成这种粘稠状，用手和成面团。

2、准备一个盘子刷上油，揪一小块面团搓成丸子，放在蒸锅中，蒸上十分钟。准备一把大蒜，小米辣和青杭椒，放入一勺盐，捣成蒜泥，再加入少量温水，两勺生抽、陈醋、香油搅拌开，蒜汁这样调特别的香，胡萝卜缨蒸好啦。淋上蒜汁，就可以开吃了。

三、红薯叶——清炒红薯叶

1、红薯叶清洗干净，控干水分，再改刀切成小段，切点蒜片，小米椒圈。

2、调个料汁，一勺食盐、鸡精、白糖，两勺生抽，再来一点玉米淀粉，倒满一小碗清水，用勺子搅拌均匀备用。

3、油热先把红薯梗放入锅中翻炒七八秒左右，再把叶子放入锅中，加入一点食用盐，大火把水分炒干，炒好之后倒入碗中备用。接下来再起锅，加入一块猪油炒至融化，再把蒜末和小米辣炒出蒜香味，再把红薯叶全部加进来，要开最大的火炒，再把料汁倒进来，快速的翻炒均匀。清炒红薯叶就好了。

四、菠菜——菠菜鸡蛋糕

1、菠菜剪去根部，清洗干净。小碗打入五个鸡蛋，加少许食盐，一大勺玉米淀粉，搅拌至没有颗粒感。

2、锅中水烧开后，加入一勺食盐，食用油，然后把菠菜倒下去焯一下水，变色之后立刻捞出，放入凉水中过凉，保持颜色不变的关键。然后把水分挤干，切成小段，放入蛋液里面，用筷子搅拌均匀。把它倒进一个饭盒中整理均匀，盖上一层保鲜膜密封好，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。

3、蒸锅中把水烧开后，把饭盒放进去，大火蒸20分钟。调个料汁。切点小米辣，蒜末，葱花，放在小碗中，淋上热油激发出香味，再放少许食盐，生抽，蒸鱼豉油，香醋，用筷子搅拌均匀备用。

4、菠菜鸡蛋糕已经蒸好了，取出切成厚一点的片，摆入盘中，好吃的菠菜鸡蛋糕就做好了。营养非常丰富。

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