导语：丹东美食之山野蘑菇

今天鲅鱼圈印象小编为您介绍一下丹东美食之山野蘑菇。

作为地地道道的丹东人，小编家乡的美食可谓是数不胜数，今天小编为您介绍的就是山野蘑菇，地地道道生长在大山里的蘑菇，没农药，没污染，营养丰富。这个季节是蘑菇大量繁殖的季节，小编家乡的山野蘑菇有很多种，下面小编就给您介绍几种比较常见，好吃的野生蘑菇。

鸡蛋黄蘑菇

蛋黄蘑菇学名金钱菌，有很多人说颜色越鲜艳的蘑菇越有毒，也不尽然，小编要给您介绍这个鸡蛋黄蘑菇就是很漂亮的一种蘑菇，它颜色接近蛋黄色，蘑菇盖中间颜色最深，越向外颜色越浅，是由橘红到淡黄的颜色，漂亮极了。蛋黄菇有很高的药用食疗作用。它的吃法也有很多种，小鸡顿蘑菇，蘑菇炒土豆片，蘑菇炒肉。（PS蘑菇在做之前要用水炒熟，做的过程中可以多放大蒜味道会更美味）

野山香菇

之所以叫香菇，是因为这种蘑菇本身就有有种香味，本身口感极好，经常使用有助于增进食欲，吃法也是多种多样，最好的一种吃法就是山野蘑菇顿小笨鸡，这也是丹东比较有名的一道菜。

大腿蘑

大腿蘑又叫牛肝菌，因其蘑菇形状像极了鸡大腿，所以称为大腿菇，其蘑菇肉质鲜嫩，口感润滑，营养价值极高，深受当地百姓及广大消费者的喜爱。

榛蘑

野生榛蘑是东北特有的山珍之一，成熟期比大腿蘑这些菌类要晚一些，大概是8月末9月初，是极少数不能人工培育的食用菌之一，榛蘑虽然味道鲜美，但却因其新鲜的榛蘑保鲜期很短，而干品的卖相并不好，所以并没有打开中国的市场。

但小编却很喜欢干品的榛蘑。每当蘑菇下来的季节，我不能回家去，小编的妈妈就采些榛蘑回家，用水炒好后，方冰箱里一个袋子一个袋子的冻在冰箱里，还会给我晒一些干品，等到我回去的时候做给我吃，或者给我带走。所以这些蘑菇有妈妈的味道。小编很喜欢，也希望广大读者们也能喜欢。

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